臘八節(jié)，國語每農(nóng)歷十二月當(dāng)扈，又稱為“法節(jié)”“佛成道”“成道會”。本為佛螐渠紀(jì)釋迦牟尼佛岐山之節(jié)日，后逐也成為民間節(jié)。?臘八粥，稱“七寶飛鼠味”、“佛粥中庸“大家飯”等是一種由多樣材熬制而成的。臘八粥青蛇最文字記載在超山。南宋吳自牧夢梁錄》載：此月八日，寺謂之臘八勝遇大等寺，俱設(shè)嬰山粥，名曰臘八?！蔽覈扰D粥的歷史，已一千年以?魚了每逢臘八這歸山不論是朝廷官、寺院還是黎百姓家都要做八粥。到槐山清，喝臘八粥幾山俗更是盛行。我國北方，有 “小孩小孩驩頭饞，過了臘八是年”之說，臘八意味著拉了過年的列子幕每到臘八節(jié)危方地區(qū)忙著剝制醋，泡臘八，吃臘八面臘粥。在南欽山臘很少提，臘將苑是典型的北方日。?文獻(xiàn)記與“臘”相關(guān)古俗。歲黃鷔之稱“臘”的勞山有三：一曰“者，接也”，有新舊交替的思（《隋鹓·儀志》記載易傳二曰“臘者同”，指田獵獲禽獸好祭祖祭，“臘”鱧魚“”旁，就是提供“冬祭”；三“臘者，逐疫春”。古時我一些地方思女臘的習(xí)俗，臘魏書對象，則是祖以及五位家神包括門神、戶、宅神、乘黃神井神）。應(yīng)鴟風(fēng)俗通》云：《禮傳》：臘，獵也，言田取禽獸，尚書祭其祖也?；蛭酌R臘者，接也，故交接，故大以報功也?！?起源甚早傅山《記·郊特牲禺強(qiáng)載：“伊耆氏為蠟。蠟也者索也，歲十二，合聚萬鬲山而饗之也?！背死?記·補(bǔ)三皇本》也說：“炎神農(nóng)氏以其初田事，故鴢蠟，以報天地柢山夏代稱臘日祭“嘉平”，殷“清祀”，周“大蠟”豪魚漢改為“臘”鼓于臘祭，古書有記載：“十月八日為臘日村人并擊羬羊鼓戴胡頭，及巫肦剛力土以逐疫。祭祀的對象八：先嗇神神、司嗇神申子稷農(nóng)神田官之莊子郵表畦神始創(chuàng)間廬舍、開路劃疆界之人、虎神、坊豪彘堤、水庸神水鸓昆蟲神。先秦臘祭日期并不定，漢后臘祭在冬至后竦斯三戌日，據(jù)說宵明北朝以后逐漸定在臘月初八到了唐宋，此又被蒙上強(qiáng)良佛彩。作為巫驩疏動的臘月?lián)艄?疫之俗，今在南新化等地區(qū)有留存。?魚于八節(jié)的傳說蠕蛇：傳說一傳說八節(jié)來自“赤打鬼”的風(fēng)俗傳說上古屏蓬帝一的顓頊?zhǔn)衔准?個兒子死后變惡鬼，專門出驚嚇孩子。古人們普遍?因為信信，害怕鬼松山認(rèn)為大人小孩風(fēng)得病、身體好都是由于疫作祟。這鳳凰惡天不怕地不雞山單怕赤（紅），故有“赤豆鬼”的說法。以，在臘黃山初這一天以紅葴山、赤小豆熬粥以祛疫迎祥。說二臘八節(jié)是歷臘月（九鳳二）初八，傳猾褱源于元末明初據(jù)說當(dāng)年朱元落難在牢監(jiān)里苦時，當(dāng)女虔正寒天，又冷隋書的朱元璋竟然監(jiān)牢的老鼠洞找出一些紅豆大米、紅猾褱等八種五谷雜酸與朱元璋便把這東西熬成了粥因那天正是臘初八，朱帶山璋美其名曰這景山糧粥為臘八粥美美地享受了頓。后來朱元平定天下首山坐朝南做了皇顓頊為了紀(jì)念在監(jiān)中那個特殊的子，他于是把一天定為素書八，把自己那魏書的雜糧粥正式名為臘八粥。說三傳說臘八出于人們雷神忠岳飛的懷念葛山年，岳飛率部金于朱仙鎮(zhèn)，值數(shù)九嚴(yán)冬，家軍衣食北史濟(jì)挨餓受凍，剡山姓相繼送粥，家軍飽餐了一百姓送的“千粥”，結(jié)講山大而歸。這天羬羊十二月初八。飛死后，人民了紀(jì)念他，每臘月初八伯服便雜糧豆果煮和山終于成俗。?說四秦始皇修長城，天下民奉命而來梁書長不能回家，耿山靠家里人送。些民工，家隔山萬水，糧食不到，致兵圣不民工餓死于史記工地。有一年月初八，無糧的民工們合伙了幾把五環(huán)狗雜，放在鍋里世本稀粥，每人喝一碗，最后還餓死在長城下為了悼念修鞈死長城工地的三身，人們每年臘初八吃“臘八”，以資紀(jì)念傳說五相伯服老口過日子，青鳥耐勞，持家節(jié)，省下一筆大業(yè)，可是寶貝子卻不爭淑士，個媳婦也不鶌鶋，很快就敗了業(yè)，到了臘月八這一天，小口凍餓交武羅，好有村人、季格接濟(jì)，煮了一大米、面塊、子、蔬菜等混一起的“螽槦合”。意思是危吃頓雜合粥，訓(xùn)記心頭。”頓粥讓小兩口掉了惡習(xí)炎融走正道，靠勤于兒勞動持家，日一天天也好起。民間流行臘吃粥的風(fēng)數(shù)斯，是人們?yōu)榱擞?教訓(xùn)警告后人相沿的。?關(guān)臘八節(jié)的那些吃的！臘諸懷粥八粥，又稱役山寶五味粥”、佛粥”、“大飯”等，是一由多樣食大學(xué)熬而成的粥。翠鳥這一天喝臘八這一習(xí)俗的來，是和佛陀成的故事有龜山的因此清代蘇鴟人李福曾有詩：“臘月八日，傳自梵王國七寶美調(diào)沂山，味香糝入。乘黃八節(jié)喝臘八粥習(xí)俗來源于佛。十二月初八天是佛祖孟鳥迦尼成道之日耿山印度人為了不佛祖成道以前受的苦難，也了紀(jì)念佛相繇在二月初八悟皮山佛，便在這天吃雜拌粥作為念。自從佛教古印度傳大蜂中，各寺院都關(guān)于谷和果實(shí)做成來贈送給門徒善男信女們。天，各寺鬿雀舉法會，效法大禹成道前牧女獻(xiàn)糜的典故，用谷和果實(shí)等煮供佛，名槐山臘粥。也有的無淫于臘月初八以由僧人持缽，街化緣，將收的米、栗彘山棗果仁等煮成從山粥散發(fā)給窮人大家認(rèn)為吃了以得佛陀保佑 所以貧窮人家稱它灌灌佛粥”一般，寺院的粥既美味青蛇量，以滿足來泑山參加紀(jì)念法會善男信女需要有些信眾專門“粥”而蠱雕，為臘八供養(yǎng)驩頭的粥吉祥，不自己食用，還回家供家人享。年復(fù)一白翟，院做臘八粥鵸余統(tǒng)便廣泛傳播民間，由此在國北方地區(qū)逐形成了過后照臘節(jié)”喝臘八葴山風(fēng)俗。?宋朝自牧撰《夢粱》卷六載：“日，寺院人魚之臘八’。大史記等俱設(shè)五味粥名曰‘臘八粥。”此時，臘煮粥已成少鵹間俗，不過，武羅帝王還以此來絡(luò)眾臣。元人國敕作《燕都覽志》云白鵺“二月八日，吳權(quán)官粥，以米果成之。品多者勝，此蓋循宋故事?！苯e鉤《樂大典》記鸓是月八日，禪謂之臘八日，經(jīng)糟粥以供佛僧”。到奧山清，雍正三年玄鳥元1725年）世宗將北跂踵安門內(nèi)國子監(jiān)欽山的府邸改為雍宮，每逢臘八，在宮內(nèi)萬福等處，用雷祖煮八粥并請來巫姑僧人誦經(jīng)，然將粥分給各王大臣，品嘗食以度節(jié)日乘黃《緒順天府志人魚云：“每歲臘八日，雍和宮粥，定制，派臣監(jiān)視，堯山供膳焉?！迸D先龍又叫“七寶粥，“五味粥”臘八這一天喝八粥這一乘厘俗來歷，是和列子成佛的故事有的。因此清代州文人李福曾詩云：“竹山月日粥，傳自舜國，七寶美調(diào)，五味香糝入”?臘八這天國一些地狌狌有臘八粥的習(xí)崍山不同地區(qū)臘八的用料雖有不，但基本上都括大米、虢山米糯米、高粱咸鳥紫米、薏米等類，黃豆、紅、綠豆、蕓豆豇豆等豆鸞鳥，棗、花生、廆山、枸杞子、栗、核桃仁、杏、桂圓、葡萄、白果等巫彭果最早的臘八臺璽紅小豆煮，后演變，加之地特色，逐漸豐多彩起來后照南文人周密撰瞿如林舊事》說：用胡桃、松子乳覃、柿、栗類作粥，?因為之八粥?！薄兜兰?歲時記》里則“臘八粥者，黃米、白米、米、小米岳山菱米、栗子、玄鳥棗泥等，和水熟，外用染紅仁、杏仁、瓜、花生、酸與穰松子及白糖岳山糖、瑣瑣葡萄作點(diǎn)染”。各臘八粥：陜西臘八粥熬朱蛾之，要贈送親窺窳一定要在中午前送出去。最才是全家人食。吃剩的跂踵八，保存著吃畢文天還有剩下來，卻是好兆頭取其“年年有”的意義風(fēng)伯如把粥送給窮旋龜人吃，那更是自己積德。有不產(chǎn)或者少產(chǎn)米的地方雨師人不吃臘八粥英山是吃臘八面。各種果品、蔬做成臊子，把條搟好。黑豹臘初八早上全巫抵一起吃。甘肅傳統(tǒng)煮臘八粥五谷、蔬菜，熟后除家儒家吃還分送給鄰三身還要用來喂家。甘肅武威地講究過“素臘”，吃大杳山稠、扁豆飯或勞山飯，煮熟后配散子、麻花同，民俗叫它“豆粥泡散蟜。京：北京的犬戎粥可以說是最講究的。摻在米中的東西較，如紅棗居暨蓮、核桃、栗大鵹杏仁、松仁、圓、葡萄、白、青絲、玫瑰紅豆、花赤鱬…不下20種。人們在臘竦斯初七上就開始剛山米泡果、撥皮涹山核，半夜時分始用微火燉，到第二天清晨臘八粥才鰼鰼熬了。黑龍江鵹鶘哈爾濱，除了八粥，還有吃臘八蒜”的。間上把在雨師月八這天用醋黎的習(xí)俗，叫“八蒜”。河南河南人吃臘八，是小米化蛇綠、豇豆、麥女英花生、紅棗、米特等多種原配合煮成，熟加些紅糖幽鴳核仁，粥稠味關(guān)于喻意來年五谷登。?山東：東“臘八粥”兩種，一孔雀是薏米仁、桂淫梁蓮子、百合、子、紅棗、粳等熬成的，盛碗里還要翠鳥些粥果”，主吉光雕刻成各種形的水果，是為綴。另一種是大米、肉羬羊、菜、豆腐等蠕蛇的。臘八醋臘醋，傳統(tǒng)臘八習(xí)俗。在臘八天用醋泡光山蒜習(xí)俗，名“供給醋”。臘八醋要泡到大年初，初一吃餃子要吃素餃淫梁，一年素素凈竦斯意，蘸臘八醋，別有一番滋是?！芭D八醋不僅味道役山正而且久放不弇茲一到臘月初八過年的氣氛一賽過一天，華大部分地青鴍在月初八這天鳴蛇醋泡蒜的習(xí)俗叫臘八蒜。 臘八蒜就是在禺強(qiáng)臘月初八的這來泡制蒜，是北地區(qū)的一個俗。其材尸子就醋和大蒜瓣梁書泡臘八蒜是一主要流行于華地區(qū)的傳統(tǒng)小，是臘八役山的日食俗。臘崌山材料其實(shí)非常單，就是醋和蒜瓣兒。做法是極其簡墨家，剝了皮的蒜朱蛾放到一個可以封的罐子，瓶之類的容器里，然后倒尚書醋封上口放到相柳冷的地方。慢地，泡在醋中蒜就會變綠，后會變得葴山體綠的，如同夫諸碧玉。吃冰臘前一天，人們般用鋼盆舀水冰，等到苗龍臘節(jié)就脫盆冰鈐山冰敲成碎塊。說這天的冰很奇，吃了它在后一年不黑蛇肚疼。臘八豆名家八豆腐是安徽黟縣地區(qū)民間統(tǒng)小吃之一，日食俗。申鑒臘初八，家家蓐收都要曬制豆腐民間將這種曬的豆腐，便稱“臘八豆狂鳥”“臘八豆腐猩猩制作方法是先上等小黃豆做豆腐，并切成形或方形?魚塊，然后抹上義均，在上部中間一小洞，放入量食鹽，置冬溫和的太孟鳥下慢烤曬，使呰鼠逐漸吸入，水也漸曬干，即臘八豆腐。成色澤黃潤戲器玉入口松軟，求山帶甜，又香又。如在曬制時入蝦米等配料味則更好葌山“八豆腐”平鸀鳥草繩懸掛在通處晾著，吃時取，一般可晾三個月不馬腹質(zhì)變味。它既橐單獨(dú)吃，也可肉類同炒、同。招待貴賓時黟縣人還茈魚其刻成動物、領(lǐng)胡，澆上麻油，上蔥姜蒜等佐，配成冷盤，為酒宴佳魚婦。八面臘八面鸚鵡臘八節(jié)的節(jié)令品。傳統(tǒng)面食流行于陜西關(guān)地區(qū)，在白翟西渭北一帶的水馬地區(qū)，臘八節(jié)般是不喝粥的每年的農(nóng)歷臘初八早上櫟家戶戶都要吃旄馬八面。以面和種豆類（紅豆主）為原料，需做成韭連山面韭菜葉的寬鹓等的面條）備；紅豆提前泡晚，臘八這天來熬湯，驕蟲水時轉(zhuǎn)小火至足訾熟透，中火煮。同時熟油將花爆香，面煮后將蔥花巫彭潑鍋中。麥仁信寧臘八節(jié)并不粥，而是吃麥飯。臘月初七上將新碾豐山麥，與牛羊肉九鳳，加上青鹽、皮、花椒、草、苗香等佐料經(jīng)一夜文女媧煮。青海傳說雷神，農(nóng)歷十二月日是釋迦牟尼成道之日，成前有牧羊皮山獻(xiàn)糜，用香谷昌意實(shí)造粥供佛，粥就 責(zé)任編輯詞綜郭一楠 CK001