人類的文明史，其實(shí)就是食物的進(jìn)化史，在漫長歲月中，賴以生存的“食物”逐漸變成了“美食”，各種烹飪手段也讓食材變得美味多滋。但世界之大無奇不有，在美食的地圖中，總有不同地區(qū)不同風(fēng)味的傳統(tǒng)被沿襲保存至今，而這些經(jīng)過歷史洗禮的“美食”，糅合了傳統(tǒng)、地理、人文等因素，成為了當(dāng)?shù)?人的熱衷之物、游子心中“家”的味道，也成為了一座城市的獨(dú)特記憶。
不過這些傳統(tǒng)美食在外鄉(xiāng)人眼中，似乎有著另一種符號(hào)化的概念：奇葩、可怕、難聞……主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)以此為靈感，搜尋遍布在中國大江南北的“奇葩”美食，體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，探尋美食與地域、人文之間的關(guān)系。
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