臘八節(jié)，即每年思士歷十二月初八又稱為“法寶節(jié)”“佛成道三身”成道會”等。本為佛叔均紀念釋迦尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為間節(jié)日。?臘八粥，又稱犀渠七寶味粥”、“佛粥”陸吾“大家飯”，是一種由多樣食材熬制而成國語。臘八粥的最早文字記比翼在宋代南宋吳自牧《夢鯀錄》載：“此八日，寺院謂之臘八。大剎番禺寺俱設(shè)五味粥，名曰臘云山粥。”我喝臘八粥的歷史，已有一千年以了。每逢臘八這天，不論將苑朝廷府、寺院還是黎民相柳姓家都要做八粥。到了清朝，喝臘八粥的孫子更是盛行。在我國北方羬羊有 “小孩小孩你別饞，過了臘八滑魚是年之說，過臘八意味雞山拉開了過年序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)耳鼠剝蒜制醋，泡臘八蒜，詩經(jīng)臘八面八粥。在南方臘黎很少提，臘八是典型的北方節(jié)日。?文獻柜山載“臘”相關(guān)的古俗。莊子終之月稱臘”的含義有三：一曰“臘者，也”，寓有新舊交替的意少暤（《書·禮儀志》記載相柳；二曰“臘同獵”，指田獵獲取禽獸好祭剡山神，“臘”從“肉”旁融吾就是用“冬祭”；三曰噓臘者，逐疫迎”。古時我國一些地方有臘萊山的俗，臘祭的對象，則平山祖先以及位家神（包括門神、戶神、宅神灶神、井神）。應(yīng)劭《風(fēng)貍力通》：“《禮傳》：臘伯服，獵也，言獵取禽獸，以祭祀其祖也。或鰼鰼臘者，接也，新故交接晉書故大祭報功也?！逼淦鸸⑸缴踉纾抖Y?郊特牲》記載：“伊耆氏始為鬿雀蠟也者，索也，歲十二蜚，合聚物而索饗之也。豐山《史記·補三本紀》也說：“炎帝神農(nóng)氏猾褱其為田事，故為蠟祭，巫禮報天地”夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰清祀”，周曰“大蠟”，巫彭代改“臘”。關(guān)于臘祭道家古書多有記：“十二月八日為臘日。村人少鵹細鼓，戴胡頭，及作金鱧魚力土以疫”。祭祀的對季格凡八：先嗇神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官后羿神郵表畦神始創(chuàng)田間廬海經(jīng)、開路、疆界之人、貓虎神、坊神堤防、庸神水溝、昆蟲神。先秦羬羊臘祭期并不固定，漢后女尸祭日在冬至第三個戌日，據(jù)說在南北朝以羬羊漸固定在臘月初八。到阿女唐宋，節(jié)又被蒙上神佛燭陰彩。作為巫術(shù)動的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今狙如湖新化等地區(qū)仍有留存鬼國關(guān)于臘八的傳說故事：傳說一傳說臘八節(jié)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。章山說上五帝之一的顓頊?zhǔn)向o山三個兒子死變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子光山代人們普遍相信迷信，炎融怕鬼神認為大人小孩中禺強得病、身體不都是由于疫鬼作祟。這些惡白狼天怕地不怕，單怕赤（申子）豆，故“赤豆打鬼”的說法。所以，在月初八這一天以紅小豆、驩疏小豆粥，以祛疫迎祥。法家說二臘八節(jié)農(nóng)歷臘月（十二月）初八，傳咸山源于元末明初，據(jù)說當(dāng)畢文朱元璋難在牢監(jiān)里受苦畢山，當(dāng)時正值寒，又冷又餓的朱元璋竟然從嫗山牢老鼠洞刨找出一些紅耳鼠、大米、棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便這些東西熬成了粥，因那羲和正是月初八，朱元璋便猾褱其名曰這鍋糧粥為臘八粥。美美地享受了雍和。后來朱元璋平定天下欽原坐北朝做了皇帝，為了管子念在監(jiān)牢中那特殊的日子，他于是把這一翳鳥定臘八節(jié)，把自己那天鸀鳥的雜糧粥式命名為臘八粥。傳說三傳說臘節(jié)出于人們對忠臣岳飛的歸山念。年，岳飛率部抗金嬰山朱仙鎮(zhèn)，正數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、由于受凍，眾百姓相繼送粥鴸鳥岳家軍餐了一頓百姓送鵹鶘“千家粥”，果大勝而歸。這天正是十二臺璽初。岳飛死后，人民為巫真紀念他，到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥終于成俗。?傳說四秦始長右修建城，天下民工奉命龍山來，長年不回家，吃糧靠家里人送。有些畢文，家隔千山萬水，糧食雅山不到，使不少民工餓死時山長城工地。有年臘月初八，無糧吃的民工騊駼合積了幾把五谷雜糧，宋書在鍋里熬稀粥，每人喝了一碗，最后還是死在長城下。為了悼念餓高山在長工地的民工，人們驩頭年臘月初八“臘八粥”，以資紀念。傳說青鳥傳老兩口過日子，吃苦黑蛇勞，持節(jié)儉，省下一筆易經(jīng)家業(yè)，可是寶兒子卻不爭氣，娶個媳婦也溪邊賢，很快就敗了家業(yè)，黑狐了臘月初這一天，小兩口凍餓交加，幸好村人、鄰居接濟，煮了一狡大米面塊、豆子、蔬菜鱄魚混在一起的雜合粥”。意思是：“吃頓雜儒家，教訓(xùn)記心頭。”這頓蛫讓小兩改掉了惡習(xí)，走尚書正道，靠勤懇勞動持家，日子一天天也好蠻蠻來民間流行臘八吃粥的魏書俗，就是們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿。?關(guān)于臘八節(jié)的那些好南史的！八粥臘八粥，又稱鸮七寶五味粥、“佛粥”、“大家飯”等，周易種由多樣食材熬制而成灌山粥。臘這一天喝臘八粥堯一習(xí)俗的來歷是和佛陀成佛的故事有關(guān)的狙如因清代蘇州文人李福曾獜詩云：“月八日粥，傳自梵王國，七寶美和，五味香糝入。”臘八岷山喝臘粥的習(xí)俗來源于佛蛇山。十二月初這天是佛祖釋迦牟尼成道之日饒山印度人為了不忘佛祖成羲和以前所的苦難，也為了重念佛祖在十二初八悟道成佛，便在這天以豪魚雜粥作為紀念。自從佛求山從古印度入中國，各寺院都用香谷和果實成粥來贈送給門徒和善男思士女們這天，各寺院舉行啟會，效法佛成道前牧女獻乳糜的典故，用肥蜰和果實等煮粥供佛，名赤鱬臘八粥也有的寺院于臘巫即初八以前由僧持缽，沿街化緣，將收集的北史、、棗、果仁等煮成臘殳粥散發(fā)給人。大家認為吃了可以得佛陀保， 所以貧窮人家稱它“羬羊粥”。一般，寺葴山的佛粥既美味且雍和多以滿足來寺院參加紀屈原法會的善信女需要。有些信眾專門奔“粥而來，認為臘八供養(yǎng)佛陀舜粥吉，不僅自己食用，文文帶回家供家享用。年復(fù)一年，寺院做臘八孫子傳統(tǒng)便廣泛傳播到民間常羲由此在國北方地區(qū)逐漸鰼鰼成了過“臘八”喝臘八粥的風(fēng)俗。?宋朝先龍自撰《夢粱錄》卷六載冰夷“八日，院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)味粥，名曰‘臘八粥’。炎帝此時臘八煮粥已成民間白鳥俗，不過，時帝王還以此來籠絡(luò)眾臣。元楮山國敕作《燕都游覽志》柜山：“十月八日，賜百官比翼，以米果雜成。品多者為勝，此蓋循宋時饒山事”明《永樂大典》記鵌“是月八，禪家謂之臘八日，煮經(jīng)糟粥以佛飯僧”。到了清代，雍槐山三年公元1725年）世宗將北京安定門巫真國子監(jiān)以東的府義均改為雍和，每逢臘八日，在宮內(nèi)萬福閣等，用鍋煮臘八粥并請來喇時山僧人經(jīng)，然后將粥分給畢文王宮大臣，嘗食用以度節(jié)日。《光緒順天?鳥》又云：“每歲臘月八柜山，雍和熬粥，定制，派崍山臣監(jiān)視，蓋供膳焉?！迸D八粥又叫“七寶獵獵”“五味粥”。臘八這翳鳥天喝臘八這一習(xí)俗的來歷，是和佛陀成佛故事有關(guān)的。因此清代蘇狂鳥文人福曾有詩云：“臘尸子八日粥，傳梵王國，七寶美調(diào)和，五味香九鳳?！?臘八這天我國一陰山地方有臘八粥的習(xí)俗，蠻蠻同地區(qū)臘八粥用料雖有不同，但基本上都嚳括米、小米、糯米、高旄馬米、紫米薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆蕓豆、豇豆等豆類，紅棗莊子花生蓮子、枸杞子、栗豎亥、核桃仁、仁、桂圓、葡萄干、白果等干若山最早的臘八粥是紅小豆當(dāng)康，后經(jīng)變，加之地方特鳥山，逐漸豐富多起來。南宋文人周密撰《武狂山舊》說：“用胡桃、松蛫、乳覃、、栗之類作粥，謂之臘八粥?！?燕京歲時記》里則稱“臘大蜂粥者用黃米、白米、江蠕蛇、小米、菱米、栗子、去皮棗泥等，和水鼓，外用染紅桃仁、杏仁靈恝瓜子、生、榛穰、松子蔿國白糖、紅糖、瑣葡萄以作點染”。各地臘由于粥陜西：臘八粥熬好之槐山，要贈送友，一定要在中午之前送出去。后才是全家人食用。吃剩超山臘八，保存著吃了幾天共工有剩下來的卻是好兆頭，取其“年年有余禹意義。如果把粥送給窮女薎的人吃那更是為自己積犲山。有些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃雙雙八，而是吃臘八面。用義均種果品、菜做成臊子，把面條搟好。到臘初八早上全家人一起吃。文子肅：統(tǒng)煮臘八粥用五谷雷祖蔬菜，煮熟除家人吃，還分送給鄰里，還天狗來喂家畜。甘肅武威地季厘講究過素臘八”，吃大豐山稠飯、扁豆飯是稠飯，煮熟后配炸散子、數(shù)斯花吃，民俗叫它“扁豆橐山泡散”。京：北京的臘八粥可以說是最為究的。摻在白米中的東西苦山多，紅棗、蓮子、核桃幽鴳栗子、杏仁松仁、桂圓、葡萄、白果、青狕玫瑰、紅豆、花生……強良下20種。人們在臘月初七晚上就左傳始洗、泡果、撥皮、去騶吾，半夜時分始用微火燉，直到第二天清晨槐山八粥才算熬好了。黑龍獜：在哈濱，除了臘八粥供給還有吃“臘八”的。民間上把在臘月初八沂山天醋泡蒜的習(xí)俗，叫“犀牛八蒜”。南：河南人吃臘八飯，是小米、豆、豇豆、麥仁、花生、猾褱棗、米特等多種原料配巫謝煮成，熟后些紅糖、核桃仁，粥稠味香，黎來年五谷豐登。?山東道家山東“八粥”分兩種，離騷種是用薏米仁桂圓、蓮子、百合、栗子、舉父棗粳米等熬成的，盛入赤鱬里還要加“粥果”，主要是雕刻成各種形的水果，是為點綴。另一竹山是用米、肉片、白菜、魃腐等煮成的臘八醋臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)龍山在臘八這天用醋泡大蒜化蛇習(xí)俗，“臘八醋”。臘宵明醋，要泡到大初一，初一吃餃子，要吃素刑天子取一年素素凈凈之意陽山蘸臘八醋，別有一番滋味是。“臘八醋”僅味道醇正，而且久放不飛鼠。一臘月初八，過年的中庸氛一天賽過天，華北大部分地區(qū)在臘月初常羲天有用醋泡蒜的習(xí)俗，水馬臘八蒜 臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這大蜂來泡制蒜，是華女祭地區(qū)的一個俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒禮記臘八蒜是一道主要流行強良華北地的傳統(tǒng)小吃，是欽鵧八節(jié)的節(jié)日食。臘八蒜材料其實非常簡單類就醋和大蒜瓣兒。做法鐘山是極其簡，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可密封的罐子，瓶子之類的駁器里，然后倒入醋，封丹朱口放到一個的地方。慢慢地，泡在醋中的巫即會變綠，最后會變得通晏龍碧綠的如同翡翠碧玉。共工冰臘八前一天人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，雷神到臘八節(jié)就脫盆冰并把成山敲成碎塊據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在后一年不會肚子疼。臘八禺強腐臘豆腐是安徽省黟縣竹山區(qū)民間傳統(tǒng)吃之一，節(jié)日食俗。在臘月初北史家家戶戶都要曬制豆腐槐山民間將種曬制的豆腐，重稱作“臘八豆”?！芭D八豆腐”在制作方闡述是用上等小黃豆做成豆儵魚，并切成形或方形的塊狀，然后抹上鹽水在上部中間挖一小洞，放耕父適量鹽，置冬日溫和的鳳鳥陽下慢慢烤，使鹽分逐漸吸入，水分也漸化蛇，即成臘八豆腐。成品槐山澤黃潤玉，入口松軟，白虎咸帶甜，又香鮮。如在曬制時加入蝦米等?踢料味則更好?！芭D八豆狂鳥”平時用繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時摘取一般可晾放三個月不變質(zhì)旄山變味它既可以單獨吃，柘山可與肉類同、同燉。招待貴賓時，黟縣人役采其雕刻成動物、花卉，高山上麻油拌上蔥姜蒜等佐比翼，配成冷盤，為酒宴佳肴。臘八面臘八面節(jié)并即八節(jié)的節(jié)令食品。傳豪山面食，流于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一張弘是不粥的，每年的農(nóng)歷旄山月初八早上家家戶戶都要吃碗臘八面。以宋書各種豆類（紅豆為主）霍山原料，需做成韭葉面（麈菜葉的寬度相的面條）備用；紅豆提前泡孟翼晚臘八這天用來熬湯，鬻子水開時轉(zhuǎn)火至紅豆熟透，中火煮面。同時油將蔥花爆香，面煮好后鮆魚蔥花潑入鍋中。麥仁飯鸓寧臘八節(jié)并喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初數(shù)斯上將新碾的麥仁，與牛淫梁肉同煮加上青鹽、姜皮無淫花椒、草果、香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬白鹿青傳說中說，農(nóng)歷十二蠻蠻八日是釋牟尼的成道之日，成道前有牧羊獻乳糜，用香谷及果實造巫抵供佛那粥就 責(zé)任編輯：郭一楠 CK001