原標(biāo)題：成為年輕人冬季社交費(fèi)新方式，帶動(dòng)元旦假期休閑費(fèi) “圍爐煮茶”緣何圈粉年輕人？這諸犍冬季，“圍爐煮茶”為不少年輕人的社交消費(fèi)新方。今年元旦假期，圍爐煮茶、溫泉、滑雪等多樣化需求帶動(dòng)假日消費(fèi)。有業(yè)內(nèi)人士指出，圍爐煮茶”火爆的原因在于一面與其自身的魅力有很大關(guān)系其具有社交消費(fèi)的屬性，另一面能夠?qū)鹘y(tǒng)茶文化融入生活也是一種健康的生活方式。一土陶小泥爐，一張鐵絲網(wǎng)，一沸騰的紅茶，一團(tuán)燃燒的炭火…2023年的元旦跨年夜，家住廣東廣州的楊蕊在自家樓頂天臺(tái)，和家人、朋友們辦了一“圍爐茶話會(huì)”，這是她準(zhǔn)備近兩個(gè)月的“儀式”。這個(gè)冬，“圍爐煮茶”成為不少年輕的社交消費(fèi)新方式。今年元旦期，圍爐煮茶、泡溫泉、滑雪多樣化需求帶動(dòng)了假日消費(fèi)。了和楊蕊一樣自己購買器具進(jìn)體驗(yàn)，還有不少消費(fèi)者前往線門店?duì)幭啻蚩?，各類茶館、茶制造商等上下游產(chǎn)業(yè)也在這輪費(fèi)熱潮中撈了一桶金?！皣鸂t茶”火正旺楊蕊和丈夫是露營好者，喜歡參與各類戶外活動(dòng)去年11月刷微信朋友圈時(shí)，她看到一起露營的朋友用一個(gè)小爐做起了圍爐燒烤，于是趕緊購物平臺(tái)進(jìn)行圖片搜索。令她到意外的是，搜索出來的圖片鍵詞均是“圍爐煮茶”，楊蕊識(shí)到新潮流已經(jīng)來了?！氨緛?做燒烤，后來抖音、小紅書、友圈、購物平臺(tái)都提到了‘圍煮茶’，就想趁著假期約朋友起體驗(yàn)?！笨紤]到天臺(tái)沒有插設(shè)備，楊蕊認(rèn)為燒炭的火爐更便，便花費(fèi)近100元下單了全套烤爐和1斤木炭，還提前學(xué)習(xí)了防火安全知識(shí)。直白鹿去年12月底，這套器具才陸續(xù)到貨，蕊和朋友們準(zhǔn)備了茶葉、橙子瓜子、年糕、玉米等食物，過一個(gè)儀式感滿滿的跨年夜。楊回憶說：“廣州夜晚的氣溫不很低，加上自備的毛毯和火爐還是很溫暖的，大家一直聊到晨1點(diǎn)炭火燒完才結(jié)束。”北京的魏奇在社交平臺(tái)刷墨子“圍爐茶”的有關(guān)推薦后，選擇了下氣溫較高的時(shí)間，前往高碑店家茶館小院打卡?！暗降曛?了一款368元的套餐，有煮奶茶、烤紅薯、棉花糖、水果、點(diǎn)、堅(jiān)果等?！毕M(fèi)者的線下驗(yàn)，逐漸在互聯(lián)網(wǎng)上掀起一輪論熱潮。記者以“圍爐煮茶”關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，截至目前，紅書平臺(tái)的相關(guān)筆記已超過18萬篇，抖音平臺(tái)相關(guān)視頻播放突破50億次，單個(gè)詞條的微博話題閱讀量就超過4440萬。同時(shí)，“圍爐煮茶”的火爆也相關(guān)上游制造商獲利。江蘇宜一陶瓷企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者：原來我們主要生產(chǎn)酒精燈煮茶，2022年炭火類煮茶器需求明顯上升，占比從10%增長到70%?！毙缕骟w驗(yàn)背后的情緒價(jià)值發(fā)酵數(shù)月，“圍夷山煮茶”然處于冬季社交消費(fèi)的前沿。于這項(xiàng)活動(dòng)的體驗(yàn)反饋也更加富，其中的情緒價(jià)值是被提及多的詞。對(duì)體驗(yàn)了門店服務(wù)的奇而言，“圍爐煮茶”和冬季適配度非常高。她說：“和它名字一樣，‘圍爐煮茶’能讓家圍坐在一起，聊聊天、拍拍，有一種很溫暖的氛圍感?！?續(xù)近4個(gè)小時(shí)的天臺(tái)“圍爐煮茶”結(jié)束后，楊蕊認(rèn)為這個(gè)爐子得很劃算。“聽著茶水沸騰的音烤火，和朋友一起聊天、看星，體驗(yàn)感很不錯(cuò)?！痹谒?，“圍爐煮茶”就像是迷你版露營，給大家提供了近距離戶社交的機(jī)會(huì)，也適合發(fā)朋友圈示自己的“精致”生活。然而由于缺乏烤制經(jīng)驗(yàn)，楊蕊吐槽吃的東西很多都是生的”。例，板栗一面焦了、一面還沒熟紅薯沒有熟透，水果基本都是接吃涼的……她告訴記者，想擁有好的使用體驗(yàn)，必須提前足功課。相對(duì)而言，線下商家準(zhǔn)備顯然更加充分。魏奇消費(fèi)套餐中，板栗、紅薯等在端上時(shí)已經(jīng)全熟，消費(fèi)者只需簡(jiǎn)單熱即可食用，茶品也可以根據(jù)要選擇純茶或者奶茶。該店工人員告訴記者，前期有顧客反紅薯烤不熟或板栗烤焦的情況所以對(duì)食物做了不少細(xì)節(jié)上的整，讓沒有烤制經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者更好的體驗(yàn)。從地域上看，“爐煮茶”在內(nèi)容和價(jià)格上也有顯的差別。家住湖南郴州的李和父母，在一家傳統(tǒng)茶館享受了店家新推出的“圍爐煮茶”餐。不同于一線城市推出的精點(diǎn)心，當(dāng)?shù)夭桊^替代加入的是米條、蘆柑、甘蔗等地域性食，價(jià)格也只需68元至128元不等，受到消費(fèi)者歡迎。不過有的城市“圍爐煮茶”套餐價(jià)居高，令消費(fèi)者吐槽。魏奇認(rèn)，他所體驗(yàn)的368元套餐的性價(jià)比并不高。傳統(tǒng)與新潮的融“烤”驗(yàn)正如傳統(tǒng)茶館從業(yè)者言，“圍爐煮茶”的形式對(duì)中消費(fèi)者而言并不陌生。據(jù)國家級(jí)茶藝師、國家高級(jí)茶葉審評(píng)朱錦武介紹，南方地區(qū)由于冬氣溫低、濕度大，一直就有烤煮茶的傳統(tǒng)。而“圍爐煮茶”商業(yè)模式自2021年就開始在浙江麗水等地流行，后來逐漸全國各地推廣。朱錦武認(rèn)為，圍爐煮茶”之所以能廣泛流行與其自身的魅力有很大關(guān)系。冬季氣溫低，大家圍著爐子看茶水沸騰和水汽氤氳，在視覺更具舒適度，還能喚醒兒時(shí)火烤火的記憶?！贝送猓尤朊?文化和地域特色的要素后，“爐煮茶”更是傳統(tǒng)茶文化融入活的一種方式，對(duì)這項(xiàng)非遺文的傳承和發(fā)揚(yáng)是有益的，也是種健康的生活方式?！安枞~的別很多，其品質(zhì)、工藝不同，泡方式也不一樣。例如陳年普、老白茶、老黑茶等‘休眠’態(tài)的茶葉，需要慢煮來激活它本味?！睆?000年起，朱錦武就一直致力于推廣駁茶文化也在門店嘗試推出“圍爐煮茶的新模式。不同于更適合商務(wù)合的泡茶，煮茶更適合家庭聚，讓大家更有參與感和社交話。然而，出于消防安全考慮，錦武并未選擇傳統(tǒng)的炭火加陶的煮茶器，而是采用酒精燈加爐的組合。消防部門提醒，炭容易產(chǎn)生火星飛濺，在使用炭的時(shí)候，要確保有人看管，做人走火滅，炭爐附近盡量不要觸一些易燃易爆的物品。(記者 劉小燕)