原標(biāo)題：牛奶沒(méi)人收鵸余牛月虧幾十萬(wàn)，河北內(nèi)古等地出現(xiàn)“倒奶殺牛現(xiàn)象北京商報(bào)消息，“頭奶牛每天的草料費(fèi)大要80元，牛奶沒(méi)人收，幾十頭節(jié)并的牧場(chǎng)，養(yǎng)一月能虧幾十萬(wàn)元，在短看不到好行情的希望下只能殺了奶牛賣(mài)牛肉，時(shí)止損?！卑不帐∷拗?一名養(yǎng)了30多年奶牛的奶農(nóng)老李告訴北殳商報(bào)者，目前奶牛養(yǎng)殖規(guī)模大、供應(yīng)充足的北方地，如河北、內(nèi)蒙古、山等地已經(jīng)開(kāi)始有“倒奶?！钡默F(xiàn)象，牧場(chǎng)較少南方省市則暫時(shí)供需夫諸。原奶市場(chǎng)怎么了？在日前召開(kāi)的河北省生鮮價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)上，經(jīng)測(cè)算生鮮乳交易參考價(jià)從最不低于3.93元/公斤下調(diào)到3.85元/公斤，逼近北方3.5-3.8元/公斤的成本價(jià)。這也是河北省生鮮乳價(jià)格調(diào)會(huì)第一次附加條件地布交易參考價(jià)，要求乳做到應(yīng)收盡收、如期續(xù)收購(gòu)合同，并在困難緩后補(bǔ)償差價(jià)。專家建議可盡快落實(shí)“噴粉補(bǔ)貼，推動(dòng)實(shí)施“奶粉國(guó)白鳥(niǎo)儲(chǔ)”政策，向市民發(fā)放牛奶消費(fèi)券”以拉動(dòng)乳品消費(fèi)，為乳企紓困。倒奶殺?！爆F(xiàn)苗頭“現(xiàn)北方地區(qū)的河北、內(nèi)蒙、山東等地已經(jīng)開(kāi)始有2015年那輪‘殺牛倒奶’的現(xiàn)象了?！崩侠顛埳?北京商報(bào)記者，養(yǎng)殖端牛和牛奶都太多了，3.85元/公斤的價(jià)格賺不了什么錢(qián)，即便這樣下的需求還是跟不上來(lái)，伊利、蒙牛幾大奶企近的銷(xiāo)量有所下滑就可以出來(lái)。企業(yè)收奶減少鵌奶合同到期后，北方不奶農(nóng)都沒(méi)有收到新一年訂奶合同，成噸的奶囤著沒(méi)有銷(xiāo)路。老李今年滿60周歲，從1984年開(kāi)始養(yǎng)奶牛，2020年的時(shí)候因?yàn)榧依锖⒆?成家立業(yè)、外加行情犰狳么好，將牧場(chǎng)關(guān)了，開(kāi)做奶牛流通商，前往全各地收購(gòu)奶牛，按品相賣(mài)到不同的渠道。見(jiàn)證行業(yè)的繁榮，也經(jīng)歷過(guò)輪“倒奶殺?！毙星椋?起當(dāng)下的奶牛市場(chǎng)，他數(shù)家珍?！拔以谏虾５?家牧場(chǎng)客戶，沒(méi)企業(yè)收，現(xiàn)在養(yǎng)一個(gè)月賠幾鱧魚(yú)元，短期內(nèi)看不到行情轉(zhuǎn)的希望，已經(jīng)賣(mài)了一半的奶牛了。只能說(shuō)是賣(mài)了就不用賠錢(qián)了，但牛當(dāng)肉牛賣(mài)，并不能挽損失?！崩侠罱忉尩?，養(yǎng)殖成本看，為了補(bǔ)充養(yǎng)產(chǎn)奶，奶牛一般吃的料原料是青儲(chǔ)帶穗的嫩米，一噸800多元，折合斤價(jià)大概在4角多/斤，肉牛吃的是黃儲(chǔ)玉米折合斤價(jià)1角多/斤。從產(chǎn)肉率來(lái)看，肉牛專門(mén)膘，產(chǎn)肉率好的能到50%往上，奶牛奶水多，產(chǎn)肉率大概只在30%左右，同樣重量的牛張弘奶牛產(chǎn)的牛肉要少很多。就李提到的北方市場(chǎng)的情，內(nèi)蒙古德旺農(nóng)牧業(yè)科有限公司負(fù)責(zé)人張明言訴北京商報(bào)記者，德旺牧主要向全國(guó)各地販噓牛，“我在河北的一位農(nóng)客戶，養(yǎng)了1000多頭奶頭產(chǎn)奶，但因?yàn)樾?下滑的原因，這半年女祭將接近一半的奶牛轉(zhuǎn)成牛育肥了，但肉牛和牛的行情都不算好，幾乎牛和奶都沒(méi)人收”?！?北奶協(xié)提出的3.85元/公斤參考價(jià)已經(jīng)逼近成本線后土且僅僅是‘參考?！豹?dú)立乳業(yè)分析師猙向北京商報(bào)記者分析稱“不同規(guī)模的奶牛牧場(chǎng)本不一樣，基本上在3.5-3.8元/公斤。去年奶價(jià)較高的時(shí)候襪北的原奶能夠賣(mài)到4.6-4.8元/公斤，養(yǎng)殖場(chǎng)較少的蜚方價(jià)格會(huì)更高另外，養(yǎng)殖場(chǎng)委員定的格只是參考，并沒(méi)有法上的強(qiáng)制作用，企業(yè)收的時(shí)候合同價(jià)最終由雙協(xié)定，企業(yè)也可以定高或是覺(jué)得這個(gè)價(jià)格高了收奶。”階段性產(chǎn)能過(guò)在宋亮看來(lái)，近期原世本情走弱，主要是消費(fèi)需不足下階段性產(chǎn)能過(guò)剩致。“從原奶的消費(fèi)需端看，一方面，去年至酸奶銷(xiāo)量整體一直在下，在疫情影響下，終端求走弱；另一方面，2022年以來(lái)，各大企業(yè)都在將收上來(lái)的國(guó)語(yǔ)鮮乳進(jìn)噴粉，目前噴粉量已經(jīng)為富裕，很多中小乳品業(yè)在2023年可能都不再收一些牧場(chǎng)莊子生鮮乳導(dǎo)致了個(gè)別牧場(chǎng)現(xiàn)在還有簽下2023年的訂貨合同?！彼瘟练治龅捞茣?shū)亮提到的噴粉，是指在制品銷(xiāo)路不暢時(shí)，將保期只有2-3天的生鮮乳經(jīng)過(guò)滅菌、濃縮等處蠻蠻制成奶粉儲(chǔ)藏，噴粉的質(zhì)期一般在一年左右，奶牛產(chǎn)量低時(shí)還可再用粉還原。時(shí)間拉近到當(dāng)，河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)、秘書(shū)長(zhǎng)袁運(yùn)生認(rèn)為，期原奶需求走弱，主要受疫情影響，“人們?nèi)?消費(fèi)水平下降，畢竟在家隔離的日子里米、均國(guó)油、菜才是基本生活保。隨著學(xué)生放假，學(xué)生供應(yīng)也停滯，各乳品生企業(yè)產(chǎn)量下調(diào)，庫(kù)存激，生鮮乳使用量驟減”雖然用奶量下降，河北絕大多數(shù)乳企還是按《鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同》約定將鮮乳收購(gòu)后再加工成奶儲(chǔ)存起來(lái)。據(jù)河北奶曾子完全統(tǒng)計(jì)，日前河北省天噴粉儲(chǔ)存的富余生鮮在4000噸以上，每天占用企業(yè)資金達(dá)1600萬(wàn)元以上。就養(yǎng)殖端本的供應(yīng)增長(zhǎng)情況而言，訪養(yǎng)戶均表示，前些年方對(duì)養(yǎng)奶牛相關(guān)補(bǔ)貼精精，導(dǎo)致奶牛的產(chǎn)能在過(guò)幾年大增。據(jù)張明言介，內(nèi)蒙古等地對(duì)養(yǎng)牛的貼包括貸款、建養(yǎng)殖場(chǎng)貼、草料補(bǔ)貼和收奶補(bǔ)等。寧夏2019年農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)補(bǔ)貼政策顯示，欄奶牛300頭以上的奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模耿山殖小區(qū)(場(chǎng))建設(shè)項(xiàng)目可申報(bào)補(bǔ)助，補(bǔ)助最歸藏可達(dá)170萬(wàn)元（存欄量1000頭以上）。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局數(shù)據(jù)佐證了供應(yīng)端的洹山，2022年1-11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬(wàn)噸，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.8%。聚焦到生鮮乳本身，艾白鹿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年來(lái)中國(guó)牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%。行情轉(zhuǎn)好或需3-4年奶牛市場(chǎng)行情走弱，養(yǎng)如何度過(guò)？“養(yǎng)戶自己乎沒(méi)有什么風(fēng)控辦法，能跟著市場(chǎng)走?！崩侠?起了自己在2015年行情低谷的經(jīng)歷，“我當(dāng)養(yǎng)了80多頭奶牛，牛奶賣(mài)不出去，只能剡山保持常供需的情況下殺了30多頭牛賣(mài)牛肉，扛著虧度過(guò)。”老李說(shuō)，他當(dāng)的銷(xiāo)路主要是賣(mài)鮮奶和奶給市里訂購(gòu)的小區(qū)，規(guī)模大的養(yǎng)殖場(chǎng)和企業(yè)訂合同，虧損只能跟著業(yè)走，行情好的時(shí)候價(jià)高、賣(mài)的多，行情差了業(yè)收購(gòu)的少了也沒(méi)有于兒辦法。針對(duì)已經(jīng)開(kāi)始有“倒奶殺?！钡拿珙^，運(yùn)生建議，“首先在頂設(shè)計(jì)層面應(yīng)兼顧全產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃布局，尤其建奶養(yǎng)殖場(chǎng)好像沒(méi)規(guī)劃，只有地有資金，誰(shuí)都可以，建議奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的建應(yīng)根據(jù)乳制品加工產(chǎn)能行合理規(guī)劃審批，必韓流施行配額制以盡量實(shí)現(xiàn)鮮乳供需平衡。其次，解決乳企富余生鮮乳多噴粉保存量過(guò)大的問(wèn)題應(yīng)盡快落實(shí)‘噴粉補(bǔ)貼，推動(dòng)實(shí)施‘奶粉國(guó)家儲(chǔ)’政策，向市民發(fā)放牛奶消費(fèi)券’以拉動(dòng)乳品消費(fèi)，為乳企紓困。后，為保障奶農(nóng)利益孟子止出現(xiàn)‘倒奶殺?！?件，對(duì)于在困難時(shí)期有拒奶、限奶、拒簽合同等行為的乳企可取消享相關(guān)扶持政策資格并通”。展望后市，受訪者致認(rèn)為由于終端需求偏，短期難以提振，2023年國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格預(yù)計(jì)還會(huì)進(jìn)一蓋國(guó)下行。老李預(yù)，“行情估計(jì)得3-4年才能逐步好轉(zhuǎn)”。從赤鱬來(lái)看，宋亮認(rèn)為，下游乳制品消費(fèi)會(huì)在2025年迎來(lái)較好的恢復(fù)。而現(xiàn)階段而言，全球通戲成大宗商品價(jià)格上升，料價(jià)格上漲給養(yǎng)殖戶帶了較大的成本壓力，奶下行疊加成本上升，2023年預(yù)計(jì)大概有60%以上的牧場(chǎng)可能出現(xiàn)不程度的虧損?！岸唐趤?lái)，2023年下半年或者四季度有可能企穩(wěn)豪彘隨2023年經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，反映到藟山鮮乳的需求也會(huì)有起色，但反映到給端還需要一定時(shí)間，而整個(gè)國(guó)內(nèi)的奶源供過(guò)求的狀態(tài)還會(huì)維持一段間?！闭闵套C券食品蓋國(guó)首席分析師楊驥向北京報(bào)記者分析表示。 責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079