中新社西寧1月22日電 題：高原臺胞的年夜飯：思親濃處 味蕾慰“鄉(xiāng)愁”作者 潘雨潔除夕下午，最后一道菜脯蛋”出鍋，陳志明家的夜飯餐桌完整了，這道菜制簡單，卻令他憶起舊時滋味臺商陳志明現(xiàn)居青海省西寧，父親陳參根祖籍在臺灣臺市霧峰鄉(xiāng)，1948年來到大陸?！案赣H始終惦記伯服故土眷?！标愔久骰貞浾f，菜脯、蘿卜糕、拔絲香蕉，都是親最愛的尋常滋味?，F(xiàn)在，些小菜都成為陳志明家的“留節(jié)目”。視頻博主王敦勵陳志明有類似的體會，不同是，他在臺灣長大，父母分來自山東、上海。在王敦勵童年記憶中，每次家中年夜都是“南北薈萃”：白菜大餡的餃子，一旁擺放著精致巧的茶點……包容的飲食習影響了王敦勵的性格：在大生活近十年，他在南方沿海市工作，閑暇時間去游歷西風光，喜歡上“講究又大氣的西北美食：“西北菜的原和工序很嚴格，但擺盤實在滿足，一如當?shù)厝说男郧椤?當晚，王敦勵和同事一起吃夜飯，西北味兒的烤全羊、火鍋、釀皮上桌，他突然想小時候一家人圍桌包餃子的形，“爸媽生前最大的遺憾就是來不及看看祖國的大好山?！比缃?，他已決定留在陸，因為這是“離父母最近地方”。晚飯時分，臺商簡承的料理店內，包廂已坐滿在青海省西寧市從事餐飲生逾八年，他第一次嘗試推出灣風味的年夜飯?zhí)撞?，不?“非?；鸨?，五間餐廳所包廂早早被預訂一空。簡家介紹，臺灣年菜首先必備一只雞，取閩南話“家”的同；甘甜芥菜、豬皮面線都是長年菜”，意為苦盡甘來、家長壽；還有佛跳墻、發(fā)糕日式壽喜燒等等?！斑@桌菜中外合璧的，菜名都寓意吉，想在新年伊始討好彩頭。他說。這桌原汁原味的臺灣菜，被簡家承帶到西北高原陸小城，吸引食客。在自家年夜飯桌上，揪面片、攪團各種青海特色面食“花式”桌，他則下廚做一道“生菜松”：用生菜葉卷起炒過的仁、油條、洋蔥、雞蛋等，甜爽口?！岸兰o七八十代，遠赴異國他鄉(xiāng)打拼的臺，為迎合當?shù)仫嬍沉晳T，在人街研制出這道方便、可口‘生菜蝦松’?！痹诤喖页?中，這道菜代表了臺灣人的拓精神，更能傳達親友間的誼。簡家承的祖籍在山東，生在臺灣宜蘭縣的海邊，兒過年與親戚朋友逛廟會祈福至今記憶猶新。而如今，生方式隨時代變遷，城市中除的“儀式感”被簡化為年夜餐桌上晚輩敬酒時的幾句祝語和老人們備好的“紅包”“盡管如此，兩岸都延續(xù)著長重孝的中華傳統(tǒng)文化。”家承說，父輩的鄉(xiāng)愁是“小的郵票、淺淺的海峽”，而于如今樂居大陸的臺胞來說兩岸在緊密交往中早已不分此，“從情感聯(lián)結上說，更從未分開過?！?完) 編輯：齊?