文/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳卓棟 通訊員 譚耀廣節(jié)前掛燈、做“糍”，大年初一帶上“鯉”走街串巷送祝福，新春期間一場(chǎng)九人制排球賽……在老一五邑人的心中，一套習(xí)俗做下，這個(gè)“年”才更有味道。記了解到，今年江門五邑各地的少新春民俗節(jié)慶活動(dòng)將恢復(fù)舉。市民們都期待著，這個(gè)“五”味道的“年”，過得祥和、樂。掛燈度歲 流光溢彩添喜氣在剛剛結(jié)束的深圳文博會(huì)上，自江門的非遺項(xiàng)目“江門東藝燈制作技藝”大放異彩：作品緬甸花梨紅木宮燈”獲得文博“中國工藝美術(shù)文化創(chuàng)意大賽金獎(jiǎng)；文博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的宮燈作品制作技藝展示吸引了大量游客客商的關(guān)注。東藝宮燈省級(jí)非傳承人李仰東說，即將到來的春佳節(jié)，東藝宮燈將為全球華增添更加濃厚的“年味”。五民間早有掛燈慶新春的習(xí)俗，燈更是其中必不可少的元素。仰東介紹，宋元崖門海戰(zhàn)后，宋宮廷藝人、御師將宮燈制作藝在江門傳承發(fā)揚(yáng)。自此，宮流入江門尋常百姓家，成為春等節(jié)慶必備之物。近年來，李東在傳統(tǒng)宮燈木框架、琉璃燈等基礎(chǔ)上添加了不少五邑僑鄉(xiāng)素，燈窗上描繪著墟頂街、開碉樓、甜水蘿卜、杜阮涼瓜、會(huì)柑……讓宮燈既精美又接地。去年春節(jié)，江門啟明里廣場(chǎng)就豎起一座巨大的東藝宮燈，用走馬燈設(shè)計(jì)，夜晚亮燈后不旋轉(zhuǎn)，非常炫目。李仰東在設(shè)時(shí)把僑鄉(xiāng)元素融入宮燈中，如邑華僑廣場(chǎng)、陳白沙祠等，讓客在欣賞宮燈的同時(shí)能領(lǐng)略僑獨(dú)有的風(fēng)土人情，“把僑鄉(xiāng)的色融入宮燈設(shè)計(jì)中，會(huì)引起更人的共鳴，也能更好地推廣僑文化?！比缃瘢瑬|藝宮燈承載僑鄉(xiāng)的祝愿，漂洋過海。李仰表示，他們每年大約可以生產(chǎn)3萬多盞宮燈，70%以上都是出口到歐美、東南亞等海外地區(qū)同樣為春節(jié)增添喜慶的，還有會(huì)魚燈。記者了解到，新會(huì)魚形似鯉魚，又稱鯉魚燈，其歷可追溯至清朝，是新會(huì)傳統(tǒng)手藝。魚燈由紗紙、竹、紅紙、紙、紅線、牛皮膠、金粉、鐵等材料制作而成，形如肥壯的魚，配以金色的鱗片，很有美和喜慶的色彩。“魚”與“余諧音，魚燈便寓意年年有余。此當(dāng)?shù)鼐用裨诖汗?jié)掛魚燈，祈身體健康，出入平安，富貴吉。著名畫家、新會(huì)女婿黃永玉20世紀(jì)40年代曾來新會(huì)見過魚燈，后來他回憶：“我一輩見過很多燈，但新會(huì)的魚燈是漂亮的，那時(shí)街的兩邊都是茂的樹，就像一條綠胡同，樹上著鐵絲，鐵絲上面掛著各式各的魚燈。透明的燈放出紅色的，足有兩三里路長(zhǎng)，使人們猶置身水里，多么美好的情景啊這在全國其他地方是從來沒有過的?！庇浾吡私獾剑陙?新會(huì)區(qū)政府尋找制作魚燈的民老藝人，每年春節(jié)都會(huì)制作數(shù)盞魚燈在人民會(huì)堂門口展示，黃永玉記憶中最漂亮的魚燈重光彩。大米制“糍” 米香氤氳年味濃春節(jié)與農(nóng)耕文化息息相。春節(jié)期間，一年勞作收獲的類農(nóng)副產(chǎn)品，總會(huì)被制作成可的食物，成為團(tuán)年飯的主角。江門鶴山雅瑤鎮(zhèn)黃洞村，這樣傳統(tǒng)便形成了當(dāng)?shù)胤沁z“黃洞點(diǎn)”。記者了解到，“黃洞米”源于歷史上的珠璣巷南遷。傳當(dāng)年南遷先祖制作米團(tuán)糕在上充饑。途中用水泡著這種糕，靠岸后用水煮熱就可以吃，當(dāng)方便。后來，這一飲食習(xí)慣承襲下來。其中在南洞村定居先民，將這種習(xí)俗發(fā)展為“黃米點(diǎn)”?！包S洞米點(diǎn)”種類繁，其中的團(tuán)糍、糍必皆為當(dāng)?shù)?過年餐桌上必備的吉慶食物。山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心責(zé)人介紹，黃洞村的團(tuán)糍、糍都是用本地大米磨成米漿，放熱鍋反復(fù)攪拌成米糊米團(tuán)，然捏搓而成。其中團(tuán)糍要經(jīng)過反捶打、拉伸、揉壓、摔按，直米團(tuán)“有筋道”才算完成。為讓團(tuán)糍更具吉祥寓意，當(dāng)?shù)厝?將其捏成元寶、仙桃等形狀。后將團(tuán)糍放入鍋中蒸熟，出鍋可趁熱蘸著醬油食用，米香特濃，勁道十足。剩下的則會(huì)及攤擺開來，在風(fēng)中吹干，隔夜后放在水里保存，定時(shí)換水。要食用時(shí)，會(huì)切成片狀，加上苗做佐料引味，再添上幾片臘，放入鍋中爆炒，吃起來風(fēng)味足。而糍必則是用蒸好的米團(tuán)成小塊狀，搓成兩頭尖中間稍、長(zhǎng)約十厘米的條狀。黃洞人般會(huì)配上臘肉片、白菜絲、芹大火翻炒，使糍必充分吸收肉菜的味道，變得十分可口甘香吃起來既彈牙，又有一些嚼勁一些未能及時(shí)食用的糍必則會(huì)干存放，再次食用時(shí)則用水泡烹煮，其味更多了幾分甘甜。悉，每年臨近除夕，各家各戶開始制作團(tuán)糍、糍必。尤其“三十”的午餐，除有喪事的人不制作食用外，黃洞村家家戶都會(huì)煮團(tuán)糍、炒糍必。當(dāng)?shù)氐?味，便是那濃濃的米香?！磅?”拜年 “年年有余”好意頭每年春節(jié)，都天馬孩子們最開心的候。穿上新衣、新鞋，走街串觀看醒獅金龍鬧新春；隨父母門拜訪親朋好友，說上幾句吉話，“逗利是”收獲滿滿。而江門市江海區(qū)外海街道，不少的童年記憶中，還有隨手拿著“生恭鯉魚”。生恭鯉魚第三傳承人陸月如介紹，“生恭鯉”是外海人用竹片和紅紙按照魚的形態(tài)扎制而成的一種手工品，象征著豐收和吉祥，也寓年年有余。在20世紀(jì)70至90年代初，外海人在春節(jié)前就會(huì)到狕市買一條“生恭鯉魚”回給孩子，到了大年初一早上，子們身穿新衣，歡天喜地舞動(dòng)手中那條惟妙惟肖的“鯉魚”家串戶，向主人說祝福的話，著院子、里外堂屋跑一圈，主家就給孩子們紅包以示答謝。大年初一直到初六的早上，孩們都會(huì)舉著那條“生恭鯉魚”家一家地跑。當(dāng)時(shí)這樣一個(gè)民習(xí)俗，讓過年變得更加熱鬧。者了解到，作為民間傳統(tǒng)的手，2021年，“生恭鯉魚”成功入選廣東省江門市第八周禮市“非遺”代表性項(xiàng)目名錄。隨，江海區(qū)將外海“生恭鯉魚”遺項(xiàng)目引進(jìn)校園，開展“生恭魚”融創(chuàng)課程。美術(shù)老師拜師藝、向傳承人學(xué)習(xí)“生恭鯉魚制作技藝。隨后又將手藝向?qū)W講授，并運(yùn)用文字、影像等資向?qū)W生講述“生恭鯉魚”的故。學(xué)生們學(xué)做“生恭鯉魚”，受外海人“過大年，舞鯉魚”傳統(tǒng)習(xí)俗及喜悅，由此播下熱“生恭鯉魚”、傳承“生恭鯉”制作工藝的“種子”。球場(chǎng)歲 九人排球壯聲威春節(jié)是親朋好友聚會(huì)的歡樂時(shí)光。而舜江臺(tái)山，這樣的歡樂時(shí)光往往帶運(yùn)動(dòng)的激情。記者了解到，有排球之鄉(xiāng)”美譽(yù)的臺(tái)山，每逢節(jié)，都會(huì)以村、鎮(zhèn)為單位舉行人制排球賽。“骨波”“凹曬“叉網(wǎng)”……臺(tái)山方言在新春運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上此起彼伏、熱鬧非凡1914年，在廣州讀書的臺(tái)山籍青年將排球運(yùn)動(dòng)引入臺(tái)山。們發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)可讓子弟遠(yuǎn)離會(huì)惡習(xí)，便積極鼓勵(lì)子弟打排，排球運(yùn)動(dòng)在臺(tái)山得到迅速普。百年以來，臺(tái)山將九人排球為全民健身的群眾性體育保留來。2022年5月，臺(tái)山九人排球成功入選廣東省第八服山省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名。據(jù)介紹，臺(tái)山九人排球采用局三勝制，每局21分；場(chǎng)地大，長(zhǎng)22米，寬11米；人多，9人成三排，全攻全守；不換位，前排猼訑輕人負(fù)責(zé)攻、攔，后經(jīng)驗(yàn)豐富老隊(duì)員負(fù)責(zé)防守兼指；老少同場(chǎng)競(jìng)技，適合群眾廣參與?！斑^年對(duì)于我們臺(tái)山人說，有排球賽才有年味！”臺(tái)市民伍新運(yùn)說，從他16歲起，每年春節(jié)，臺(tái)山都會(huì)有全市性9人排球賽舉辦。各鎮(zhèn)街均派出隊(duì)雞山同場(chǎng)競(jìng)技，水平之高、競(jìng)之激烈，并不亞于專業(yè)隊(duì)的比。此外，春節(jié)期間，臺(tái)山不少球愛好者都會(huì)相約打一場(chǎng)九人球賽。排球愛好者袁興明說：雖說一年可以打很多次九人排賽，但是每年春節(jié)得打一場(chǎng)才‘開年’?！庇浾吡私獾剑S疫情防控進(jìn)入新階段，臺(tái)山不村鎮(zhèn)今年將恢復(fù)舉辦九人排球。如臺(tái)山北陡鎮(zhèn)，日前就宣布在農(nóng)歷正月初二至初五舉辦九制村級(jí)排球聯(lián)賽，與人民群眾賀新春。臺(tái)山市民李杰明對(duì)此分期待：“終于可以在過年期現(xiàn)場(chǎng)看球啦！” 編輯：黃鐵安