IT之家1 月 20 日消息 今日迎來(lái)大寒節(jié)氣；此時(shí)節(jié)出現(xiàn)大風(fēng)降溫降雪，此時(shí)節(jié)呼吸道傳染性病高發(fā)期，注保暖，少去人場(chǎng)所；“大寒頂端，日后天暖?！贝藭r(shí)節(jié)已隱隱可感受大地回春的跡。年味也愈來(lái)濃，準(zhǔn)備好過(guò)了嗎？冬天快過(guò)去，春天還遠(yuǎn)嗎？今年 1 月 20 日是大寒，1 月 21 日是除夕，1 月 22 日是春節(jié)，這三個(gè)日子“相連”。天文普專家表示， 21 世紀(jì)這 100 年中，這種巧合僅 5 次。大寒是二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣意味著嚴(yán)冬即結(jié)束，春天就到來(lái)；臘月三也是“除夕”辭舊迎新；正初一，也稱“節(jié)”。進(jìn)入大，寒氣逆極，國(guó)大部分地區(qū)入一年中最冷時(shí)期。過(guò)了大之后，便是下年的立春?！?云日歷截圖大節(jié)氣特征相較去年大寒節(jié)氣，受冷空氣影北方多地出現(xiàn)雪 / 氣溫出現(xiàn)新低，南方地持續(xù)陰雨，年大寒節(jié)氣前我國(guó)大部分地天氣都還好。般來(lái)說(shuō)，大寒氣，大氣環(huán)流較穩(wěn)定，環(huán)流整周期大約為 20 天左右。當(dāng)這種環(huán)流調(diào)時(shí)，常常伴隨大范圍雨雪天和大風(fēng)降溫。過(guò)近代氣象觀記錄了解到，國(guó)部分地區(qū)在寒節(jié)氣時(shí)不如寒冷，而在沿少數(shù)地方，全最低氣溫仍然出現(xiàn)在大寒節(jié)內(nèi)。小寒、大是一年中雨水少的時(shí)段。通大寒節(jié)氣，中南方大部分地雨量?jī)H較前期有增加，華南部分地區(qū)為 5-10 毫米，西北高原山地般只有 1 至 5 毫米。這時(shí)期寒潮南下繁，是我國(guó)大地區(qū)一年中的當(dāng)冷時(shí)期，鐵、郵電、石油海上運(yùn)輸?shù)炔?要特別注意及采取預(yù)防大風(fēng)溫、大雪等災(zāi)性天氣的措施農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)畜和越冬作物防寒防凍。大傳統(tǒng)習(xí)俗進(jìn)入大寒之后，由是全年 24 節(jié)氣的最后一，雖然依然寒，但是已經(jīng)臨春天，所以一不會(huì)再有像大到冬至或者小那樣的酷寒天。此外，這時(shí)也距離中國(guó)傳節(jié)日春節(jié)相當(dāng)了。所以人們開(kāi)始進(jìn)行除舊新，腌制年肴準(zhǔn)備年貨。在時(shí)，人們會(huì)在寒節(jié)氣期間為年奔波：趕年、買年貨、寫(xiě)聯(lián)。大寒節(jié)氣生冬三月是生潛伏、萬(wàn)物蟄的時(shí)令，此時(shí)體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)謝也處于相當(dāng)慢的時(shí)候，所此時(shí)應(yīng)該早睡起，不要輕易動(dòng)陽(yáng)氣，凡事要過(guò)度操勞，使神志深藏于，避免急躁發(fā)。大寒的養(yǎng)生要著眼于“藏。意思是說(shuō)，們?cè)诖似陂g要制自己的精神動(dòng)，保持精神靜，把神藏于不要暴露于外本節(jié)氣最需預(yù)的是心腦血管，肺氣腫，慢氣管炎，早晨傍晚盡量少出。注意保暖，出時(shí)一定加穿套，戴上口罩帽子、圍巾。晚室內(nèi)要通風(fēng)氣。室內(nèi)取暖要在地板上潑水或晾一些濕巾之類以保室濕度。要多喝開(kāi)水，補(bǔ)充體水分。老年人在居室中堅(jiān)持部、手部、足的冷水浴法，此來(lái)增加機(jī)體抗寒能力。以幾道御寒菜：鍵詞：胃寒、腹冷痛菜譜一白胡椒煲豬肚原料：白胡椒豬肚、味精、、白芝麻和醬。做法：1.把豬肚反復(fù)用水洗凈；2.把白胡椒打碎，放豬肚內(nèi)，并留許水分；3.把豬肚頭尾用線緊，慢火煲 1 個(gè)小時(shí)以上至豬肚酥軟，加調(diào)味即可食用另外，湯煲好的豬肚酥爛滑，切條裝盤(pán)，撒上白芝麻和醬油，是一道常不錯(cuò)的冷盤(pán)溫馨提示：可用于治療胃寒心腹冷痛。其，這道湯煲好后呈現(xiàn)牛奶般乳白色，具有一般的飲食藥效果，而且還常美味，可以為冬天的一道常菜。關(guān)鍵詞腰膝酸軟、渾乏力菜譜二：肉燉白蘿卜原：白蘿卜、羊、姜、料酒、鹽適量。制作法：1.將白蘿卜、羊肉洗凈塊備用；2.鍋內(nèi)放入適量清將羊肉入鍋，鍋后五六分鐘出羊肉，把水掉；3.重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入肉、姜、料酒鹽，燉至六成，將白蘿卜入至熟。溫馨提：益氣補(bǔ)虛，中暖下。對(duì)腰酸軟，困倦乏，脾胃虛寒者為適宜。關(guān)鍵：增強(qiáng)機(jī)體免功能菜譜三：雙菇原料：水香菇、鮮蘑菇量，植物油、油、白糖、水粉、味精、鹽黃酒、姜末、湯、麻油適量制作方法：1.香菇、鮮蘑洗切片；2.炒鍋燒熱入油，下菇煸炒后，放、醬油、糖、酒繼續(xù)煸炒，之入味，加入燒開(kāi)；3.放味精、鹽，用水粉勾芡，淋上油，裝盤(pán)即可溫馨提示：補(bǔ)腸胃，化痰散。這道菜可增機(jī)體免疫功能對(duì)高血脂患者為適宜。關(guān)鍵：補(bǔ)充維生素開(kāi)胃菜譜四：白蘿卜泡菜原：白蘿卜、蔥蒜末、辣椒醬水、鹽、糖。作方法：1.將小白蘿卜 (帶葉莖部分) 及蔥洗凈，徹底干水后，用鹽腌約 1~2 天備用；2.將蒜末和辣椒醬拌均勻；3.將腌好的白蘿卜去鹽分后瀝干并加入做法 2 的材料一起攪拌均勻，放在凈無(wú)水的容器，再把調(diào)味料入即可；4.容器加蓋密封，在冰箱冷藏約 3~5 天待其入味即可，約保存 1~2 周。溫馨提示這道菜維生素量豐富，其維素 A 的含量是同量綠菜花 3 倍以上，鈣的含量是菠的 4 倍，并且是不錯(cuò)的餐開(kāi)胃小菜。下是關(guān)于大寒的詩(shī)詞：《苦寒》【唐代】孟天寒色青蒼，風(fēng)叫枯桑。厚無(wú)裂文，短日冷光。敲石不火，壯陰正奪。調(diào)苦竟何言凍吟成此章。村居苦寒》【代】白居易八十二月，五日紛紛。竹柏皆死，況彼無(wú)衣?；赜^村閭間十室八九貧。風(fēng)利如劍，布不蔽身。唯燒棘火，愁坐夜晨。乃知大寒，農(nóng)者尤苦辛顧我當(dāng)此日，堂深掩門。褐覆紖被，坐臥馀溫。幸免饑苦，又無(wú)壟畝。念彼深可愧自問(wèn)是何人。大寒吟》【宋】邵雍舊雪未消，新雪又擁。階前凍銀床檐頭冰鐘乳。日無(wú)光輝，烈正號(hào)怒。人口有舌，言語(yǔ)不吐?！洞蠛?宋代】陸游大雪未消，閉戶能出，可憐切冠，局此容膝。吾車適已懸吾馭久罷叱。麈取一編，相輒終日。亡羊多岐，學(xué)道當(dāng)一，信能宗闕，百氏端可黜為山儻勿休，見(jiàn)高崒?shí)?。頹雖已迫，孺子美質(zhì)。《大寒江陵西門》【代】陸游平明馬出西門，淡寒云久吐吞。面沖風(fēng)驚易醒重裘藏手取微。紛紛狐兔投莽，點(diǎn)點(diǎn)牛羊遠(yuǎn)村。不為山多感慨，歲窮子自消魂。《樂(lè)沽酒》【宋】方回大寒豈無(wú)杯酒，欲致多恨未能。楮破慳捐一券，壺絕少約三升村沽太薄全如，凍面微溫尚冰。爨仆篙工相訝，向來(lái)曾肉如陵?！抖?買酒炭自隨》宋代】曾豐大已過(guò)臘來(lái)時(shí)，物那逃出入機(jī)木葉隨風(fēng)無(wú)顧，溪流落石有歸。炎官后殿霜?dú)?，玉友?挫雪威。寄與鴻不須怨，離作客未為非。用夾谷子括吳晚眺韻十首》宋代】方回極無(wú)窮六合寬，天如以渾儀觀日躔箕斗逢長(zhǎng)，月宿奎婁屆寒。肘后方多卻老，杯中物莫留殘。來(lái)年十身猶健，容歸歟亦易安。游慈云》【宋】陳著老懷不世情更，才說(shuō)行興翼然。微易乾沙軟路，寒卻暖雪晴天未曾到寺香先，底用尋梅山妍。笑問(wèn)松邊立石，汝知今是何年?！对?院》【宋代】鞏升山南下一高，上盡層軒厭勞。際海煙常慘淡，大寒竹更蕭騷。經(jīng)日永銷香篆，席風(fēng)生落麈毛我亦有心從自，琉璃瓶水照毫?！逗椭倜?坐》【宋代】同宿鳥(niǎo)驚飛斷號(hào)，獨(dú)憑幽幾塵勞。風(fēng)鳴北霜威重，云壓山雪意高。少始知茶效力，寒須遣酒爭(zhēng)豪硯冰已合燈花，猶對(duì)群書(shū)擁袍?！锻淼球?即事寄李侍御【唐代】耿湋溪與貢水，何會(huì)波瀾。萬(wàn)里人少，孤舟行難。春光浮曲，暮色隔連灘花發(fā)從南早，流向北寬。故參盛府，新角危冠。楚劍期割，隋珠惜未。酒醒愁轉(zhuǎn)極別遠(yuǎn)淚初干。保喬松質(zhì)，青過(guò)大寒。本文自IT之家2017 年文章《今日小年逢大，雞年臨門節(jié)高》，有改動(dòng)