原標(biāo)題：鮮交給冰就行了？錯(cuò)特錯(cuò)！源：住范關(guān)注公眾獲取更多家干貨距除夕只有天啦，好息：年夜菜單準(zhǔn)備全，冰箱滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)另一個(gè)好息：接下的一個(gè)禮，都有除的剩菜可吃。開(kāi)個(gè)笑，其實(shí)想跟大家，「食物鮮」非常要，而且多朋友（媽?zhuān)┑谋?方式都不，比如：一次性塑袋直接放箱?普通塑料盒循使用?保膜蓋剩菜接接觸食?剩菜晾再放冰箱…這些不理的保鮮式，長(zhǎng)此往還可能身體造成害。于是天來(lái)聊?有了冰箱還需要保工具嗎?塑料保鮮/袋應(yīng)該怎么選？·保鮮膜應(yīng)怎么選?玻璃/不銹鋼應(yīng)該怎選？強(qiáng)烈議轉(zhuǎn)發(fā)到家的相親愛(ài)一家人！編輯 ｜ 殼子皮下是營(yíng)銷(xiāo)套轟炸機(jī)，號(hào)1818保鮮=疊BUFF冰箱的普及，在是人類(lèi)音，大大長(zhǎng)了食品鮮的時(shí)長(zhǎng)但是，光個(gè)冰箱還不夠，還要保鮮膜保鮮袋、鮮盒等工來(lái)搭配使——應(yīng)該，而且要對(duì)。原因們慢慢說(shuō)。省流版冰箱主要控制溫度&濕度，隔氧氣、生分離、熟分離它管了，都要保鮮工具理由一：勢(shì)互補(bǔ)，緩腐敗冰減緩食物壞的主要因，是控溫度和濕、抑制菌的生長(zhǎng)。氣也是細(xì)生存的重條件之一即使冰箱「控氧」功能，每開(kāi)合多次效果也會(huì)打折扣。以讓食物暴露在空中的主要段，是保工具。像鮮膜、保袋、保鮮等，還有近流行的空保鮮產(chǎn)，本質(zhì)都為了打造個(gè)相對(duì)密的環(huán)境。源：網(wǎng)絡(luò)在也有細(xì)正面剛的手，例如保鮮棒”圖源：fasola保鮮棒它通釋放二氧氯氣體來(lái)菌，據(jù)說(shuō)可以減少味，不過(guò)食物沒(méi)有封效果，于錦上添型產(chǎn)品。看原理和據(jù)還是合的，可以試，但一要認(rèn)準(zhǔn)權(quán)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)。另外提：無(wú)論是箱還是保工具，都是延緩腐，并不能凍結(jié)時(shí)間。食物放久一定會(huì)，就算不也會(huì)損失感和營(yíng)養(yǎng)不要把冰當(dāng)儲(chǔ)藏室用，日常材還是越鮮越好。由二：用生熟分離肉建議直冷凍，吃前拿到冷室緩緩，定要記得程包裝、量密閉。是怕竄味而是怕「斯特菌」染，它是發(fā)食物中的罪魁禍之一。圖：網(wǎng)絡(luò)復(fù)理論就不了，重要是，這種幾乎能污到我們?nèi)?的大部分材，并且播速度非快，低溫存能力也強(qiáng)，人感后嚴(yán)重者至?xí)＜?命。所以肉分裝好冷凍，解時(shí)也盡量要暴露，分煮熟再用，以保安全。理三：防止叉污染“箱凈味”品賣(mài)得很，但其實(shí)病毒之間「交叉污」比竄味重多了，是它藏得好、更不發(fā)現(xiàn)。剩放冰箱，定要用保工具密閉，避免食間的交叉染。圖源網(wǎng)絡(luò)順便一嘴，老輩的人總得剩菜要涼再進(jìn)冰，否則對(duì)箱不好，真的完全誤！剩菜熱進(jìn)冰箱最好的，菌會(huì)在食放涼的過(guò)迅速繁殖暴露在空里的溫?zé)?物，是完的細(xì)菌培皿。再吃時(shí)候，也定要充分熱。隔絕氣、生熟離、熟熟離，這都靠保鮮工。那么問(wèn)就是，保工具有沒(méi)好壞？買(mǎi)了嗎？用了嗎？塑保鮮盒：準(zhǔn)PP材質(zhì)要點(diǎn)提前：1、塑料保鮮盒認(rèn)PP材質(zhì)2、看產(chǎn)品否有標(biāo)識(shí)可接觸食用」3、加熱時(shí)最好下蓋子安、可反復(fù)用、能加，要滿(mǎn)足些條件，買(mǎi)PP材質(zhì)。直接看品底部的識(shí)，例如泉水瓶或料瓶，基都是PET-1，這種材質(zhì)的塑最多耐熱70度，且用久后（最用10個(gè)月），會(huì)釋出致癌物，也不能酒、汽油醋、醬油刺激性物。圖源：范兒自攝種常見(jiàn)的透明的醋子，一般PET-2材質(zhì)，這塑料多用藥瓶或者浴產(chǎn)品，最好不要環(huán)使用。源：住范自攝像我超市找到這款飲料，pp-5材質(zhì)，耐溫、可重使用——環(huán)使用的保行為值提倡，但定要注意質(zhì)。圖源住范兒自這里還要一嘴，保盒是PP材質(zhì)，蓋子有可能不，如果不定，加熱時(shí)候拿掉子。大家以保存下這張表，要時(shí)拿出參考。保膜/袋，你一直用錯(cuò)！要點(diǎn)提看：1、保鮮膜/袋選PE、PVDC材質(zhì)2、看產(chǎn)品否有標(biāo)識(shí)可接觸食用」3、PE材質(zhì)，就算標(biāo)注可微波爐，最好不要4、PE材質(zhì)盡量不觸帶油脂食物4、就算可循環(huán)用，也要更換市面最主流的鮮袋/膜材質(zhì)就是PE，你去超大概率也是買(mǎi)的PE保鮮膜。一定要「品級(jí)PE」才能接觸物，一定認(rèn)準(zhǔn)「可觸食物」標(biāo)注。圖：住范兒攝PE膜比較薄，性比高，不撕和切的候很容易連，點(diǎn)斷的設(shè)計(jì)比好用。需注意的是1、PE膜耐熱110度，但是汽溫度可更高，而油脂在高下會(huì)溶解PE,保險(xiǎn)起見(jiàn)，不要微波爐。2、PE膜耐油性差，適合油性物的保鮮密封剩菜時(shí)候盡量直接接觸物、不用肉類(lèi)和油食品上。誤示例▼源：網(wǎng)絡(luò)正規(guī)商超保鮮膜，要買(mǎi)的時(shí)關(guān)注一下質(zhì)、用的候看一下明書(shū)，注事項(xiàng)都寫(xiě)明明白白要是在網(wǎng)平臺(tái)上買(mǎi)魚(yú)龍混雜一定要關(guān)國(guó)標(biāo)?？?否有標(biāo)注符合食品全國(guó)家標(biāo)GB4806.1、GB4806.6、GB4806.7、GB9685等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)」前3個(gè)一定要有。認(rèn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10457-2021，后面的2021是年份，如今新的執(zhí)行準(zhǔn)就是2021年出的，如果低這個(gè)就代是舊的執(zhí)標(biāo)準(zhǔn)，不一般都不標(biāo)注年份直接都是GB/T 1045。還有一種推的材質(zhì)是PVDC，是保鮮膜中優(yōu)等生了阻氧、鎖都比PE膜強(qiáng)很多，耐高溫，了烤箱不，微波爐熱、蒸雞羹都沒(méi)問(wèn)。缺點(diǎn)就貴，而且般的超市不到，網(wǎng)買(mǎi)要更容一些。PMP保鮮膜也不錯(cuò)，但于成本高市場(chǎng)上幾沒(méi)有，就在這里贅。值得注的是PVC保鮮膜一要避雷！市的果切基本都是的pvc保鮮膜，因添加了塑劑，加熱接觸油脂容易析出所以這種鮮膜非常適合家用一般都是用。圖源網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)在流行的帶封條保鮮，清潔干的話(huà)是可重復(fù)使用，但前提「清潔干」，不然有細(xì)菌殘。圖源：家官網(wǎng)即是可以循使用，但人建議裝油脂類(lèi)食的還是扔為好，例肉類(lèi)、油食品等。全起見(jiàn)，其他食品話(huà)也不要環(huán)太多次用完的袋可以洗干收納一些物，也不造成浪費(fèi)不喜歡塑，還有更選擇其實(shí)于剩菜剩來(lái)說(shuō)，玻和不銹鋼保鮮盒是優(yōu)解，好潔+可進(jìn)微波爐。圖：網(wǎng)絡(luò)并不銹鋼用裝肉，冷和解凍的度都很快只是注意認(rèn)準(zhǔn)食品不銹鋼，用304或316型號(hào)的。學(xué)會(huì)產(chǎn)品信息不要看詳頁(yè)，剛好就碰到一材質(zhì)寫(xiě)著304，而詳情頁(yè)虛標(biāo)316。產(chǎn)品信息▼詳頁(yè)▼玻璃鮮盒的話(huà)首選高硼玻璃，耐低溫，其材質(zhì)慎選還是要提大家，不以忽視蓋的材質(zhì)，PP材質(zhì)是可以進(jìn)微波的，ABS材質(zhì)不可微波爐。果覺(jué)得塑袋不環(huán)保可以選用硅膠保鮮」，可循+可加熱，密封性也錯(cuò)。圖源淘寶要是了帶提手就更方便，利于外攜帶，還人買(mǎi)它專(zhuān)用來(lái)外帶防水防塵氧一絕！也有人表粘上油之難清潔，果不及時(shí)干容易發(fā)，不過(guò)環(huán)類(lèi)的產(chǎn)品就不是為快餐式的活，這個(gè)看自己怎取舍了。有一種蜂保鮮布，用蜂蠟、脂、有機(jī)等環(huán)保材制作而成是保鮮膜絕佳替代。圖源：寶因?yàn)槭?品級(jí)的材，可以用包各種食，用后水，能循環(huán)用1年?，F(xiàn)在還出了鈦箔保鮮和保鮮袋第一次知的時(shí)候是向往的生》里有推過(guò)，長(zhǎng)得錫紙，但意不是一東西。很人買(mǎi)它來(lái)門(mén)包肉用，同樣的件下，比料保鮮膜高的耐熱冷耐油性不管是加、冷凍、油，都不有害物質(zhì)放。圖源網(wǎng)絡(luò)它也普通的保膜的鎖水力更強(qiáng)，以口感更近新鮮食。缺點(diǎn)就貴啊，平1元/m，是普通保膜的5倍左右，不過(guò)歡囤菜的友還是值一試。今的文章到里就結(jié)束～提前祝家新年快呀！在慶的同時(shí)也忘了食物的安全性也記得給們點(diǎn)個(gè)贊在看喲！源：住范原創(chuàng)編輯殼子商務(wù)作郵件至wangqiaoqian@zhufaner.com投稿請(qǐng)郵至：guozihua@zhufaner.com▲覺(jué)得有幫助分享、點(diǎn)和在看一三連吧!