央視網(wǎng)消息（點(diǎn)訪談）：今春節(jié)，隨著疫防控政策的優(yōu)，返鄉(xiāng)潮、旅潮疊加各地出的刺激消費(fèi)政，讓這個(gè)春節(jié)旅游、消費(fèi)市出現(xiàn)了火熱的面。消費(fèi)者們情回歸，線下費(fèi)生機(jī)勃勃。多餐館門口都起了等位的長，夜市的小吃前也是人頭攢。吃貨們體驗(yàn)美食的撫慰人，留下春節(jié)的暖記憶。而打店鋪的人們也回了久違的“”的感覺。有忙了，就有錢了；有的忙了就有希望。這，忙得踏實(shí)，得開心。今天們就去開封和慶看一看忙起的店鋪、忙起的人們。春節(jié)間，重慶南山下的一家火鍋里坐滿了人。慶是一座飄蕩火鍋味的城市重慶市南岸區(qū)南山火鍋小鎮(zhèn)占地千余畝的鍋聚集地，這有十幾家大型鍋店，分布在林景觀之間，個(gè)南山火鍋小可以同時(shí)容納萬人吃火鍋。這家火鍋店里來就餐的人不考慮口味，還很多是沖著店的環(huán)境和與眾同的吃法來的李春艷是這家鍋店的創(chuàng)始人因?yàn)橄矚g吃火而開了火鍋店到目前為止已有21年，從2002年最初的6張桌子發(fā)展到如今有600張桌子的大型景火鍋店。這些來，李春艷在斷地創(chuàng)新改造吸引客人。2022年，李春艷的火鍋店第一出現(xiàn)了虧損的況。李春艷琢著如何利用暫堂食的時(shí)間改一下火鍋店，之后吸引客流加更多的籌碼李春艷：“疫確實(shí)給我們帶的壓力更大，主要是一些不定因素，讓你知道方向，不地想新的方法或者有沒有創(chuàng)來吸引客人，算客人再少，得想辦法吸引?！?022年11月，圍爐煮茶在一些地儒家為潮流，李春決定把圍爐和鍋結(jié)合起來。過一個(gè)月的改，李春艷把店的一些桌子改成了圍爐火鍋把店里一個(gè)小子做成了圍爐茶的區(qū)域。2022年12月，隨著疫情防控策的調(diào)整，李艷的火鍋店又鬧了起來。圍煮茶、圍爐火，以及新做的計(jì)，也的確吸了不少新客人火鍋店里，有笑、有人鬧，這歡樂氣氛的央，是她用心營的火鍋；周，是她潛心打的景觀，這是春艷最喜歡看的場景。前院，客人絡(luò)繹不；后廚里，員忙忙碌碌。對(duì)春艷來說，這再平常不過的天。李春艷：很平常的一些西，有的時(shí)候實(shí)就是最幸福，我們真的應(yīng)珍惜。工作再再忙，我其實(shí)而是樂在其中把火鍋?zhàn)龅綐O，甚至做成百老店，這是我大的夢想。”月初四的上午9點(diǎn)，張趁心騎三輪車到批發(fā)場進(jìn)貨。張趁是河南開封鼓夜市一家燒烤的老板。3歲時(shí)，張趁心就跟媽媽泡在鼓樓市里。直到20年前，她自己始經(jīng)營燒烤攤20年來，上午到菜市場備貨下午6點(diǎn)出攤是她雷打不動(dòng)的律生活。市場的菜店老板、店老板都和張心成了多年合的老熟人。這忙碌的生活，張趁心和菜店板來說，有著違的熟悉感。滿當(dāng)當(dāng)?shù)貍浜?貨，這也只夠天的用量，第天還得來。雖這樣有些忙忙碌，但張趁心心里有一種踏的感覺。買完，張趁心匆忙回趕，這些菜肉，還得經(jīng)過、煮、穿的工做成串。張趁的燒烤攤有4個(gè)固定工人，長的合作，大家成了朋友，疫期間，大家也抱團(tuán)取暖、共時(shí)艱。開封市樓夜市有237家像張趁心這的小吃攤，解將近2000人的就業(yè)，旅游費(fèi)金額占到開游客夜間文旅費(fèi)的五分之一像張趁心這樣攤主們的難處開封市鼓樓區(qū)委會(huì)也看在眼。張趁心：“時(shí)鼓樓區(qū)管委給我打電話，只要還沒出攤水電費(fèi)、攤位全免。這時(shí)候心里就有了希，我給自己加打氣，相信一能扛過來?！?前有希望，張心咬牙堅(jiān)持。委會(huì)減免費(fèi)用省了支出，但重要的是要增收入。張趁心“當(dāng)時(shí)鼓樓區(qū)委會(huì)郝科長給打了一個(gè)電話他問我要不要電商，而且全免費(fèi)。我一想能有這么好的，我就去嘗試試吧?！睆埑?開通了宣傳自和鼓樓夜市的視頻賬號(hào)，她望通過這樣的式為自己的攤吸引未來的潛消費(fèi)者。2023年元旦假期，開封市推帝臺(tái)了元旦春節(jié)假日加“餐飲消費(fèi)”加“文旅景免門票”的促費(fèi)政策，鼓樓市的大部分商都參加了這項(xiàng)動(dòng)，張趁心也例外，她的攤也迎來了游客高潮。這之后張趁心一天比天忙。春節(jié)期，更是幾乎都有休息。正月四的下午6點(diǎn)，是開封鼓樓夜開市的時(shí)間。趁心和工人們著滿滿當(dāng)當(dāng)串的肉串、菜串始布置攤位。趁心知道，和幾天一樣，今晚上又有的忙。不到10分鐘的時(shí)間，手腳利的他們就已擺好桌椅，支了小吃攤。從午6點(diǎn)到夜里12點(diǎn)，張趁心一直站在攤位前招攬顧客，迎送往，沒有坐的時(shí)間。她向自五湖四海來顧攤位的人們薦最得意的美。這些游客中有的是全家春休閑游，有的故地重游懷舊，有的是古都化之旅，也有是犒勞自己的食之旅。和張心一樣，這些主們?cè)诿β盗?天之后也許疲，但疲憊中卻含著收獲的幸。張趁心：“喝玩樂，吃是到第一位的。家來我這吃完子以后，跟我下次來開封還鼓樓，還來找。我突然間感我成了鼓樓的食大使，給別帶來好的就餐驗(yàn)的同時(shí)，也開封爭了光。開封的四九天夜晚的溫度低零下十度，空是冷冰冰的。無論是張趁心還是游客，在熙攘攘的人群，在熱氣騰騰美食中，似乎們感覺到的并是寒冷。在鼓廣場和附近的道街，237家攤位的點(diǎn)點(diǎn)燈照亮開封的夜，人頭攢動(dòng)中淌著活力，裊炊煙升騰著希。 編輯：秦秦