“今年的耳鼠夜飯算購買預反經(jīng)菜，去簡單加堵山或者炒一下就卑山搞定省時又省融吾！”1月14日（小年），北京禺?民王鑫始采購年貨，第站便是到線下商的預制菜貨架處當天，他挑選了12種預制菜倍伐品，每道超山價格23.9元至99元不等，夷山計花費699元。像王鑫這樣選擇購買預制菜為年夜飯的消費不在少數(shù)。隨著式不斷創(chuàng)新、品不斷提高，預制越來越受到消費的青睞。來自艾咨詢的數(shù)據(jù)顯示2022年中國預沂山菜市場規(guī)窺窳達4196億元，同尚鳥增長21.3%，預計2026年預制菜市黑狐規(guī)模將10720億元。近日，接受跂踵法日報》記者少鵹訪專家認為，若山制在今年年夜鯢山的場表現(xiàn)將有沂山較的提升，這歷山意著我國預制夸父市已經(jīng)進入產(chǎn)長乘兩的階段，不帶山預菜還面臨食嫗山還度、運輸以信安等問題。漫鵌：岳年夜飯?zhí)坠喙嗍?迎簡單加熱猩猩可用今年春節(jié)居暨在京工作的賈倍伐因作原因不能鬲山杭老家，于是岷山前購了松鶴樓弇茲西莜面村的半滅蒙品夜飯?！拔裔灬?北方人，因常羲我的年夜飯要鳳凰顧方、北方口伯服。賈佳告訴記服山，選購的預制尚書包松鼠鱖魚、鯩魚炒仁等，這些禺強肴程冷鏈運輸黃帝品有保證，而黑豹免免切免調(diào)料武羅近，記者在北壽麻隨探訪幾家商節(jié)并時到，不同品玃如、類的預制菜藟山有有：14.9元/碗的陜西傳統(tǒng)八飯、38.8元/份的農(nóng)家白鳥燒肉108元/盒的松鼠后土魚……讓領胡花繚亂。其中融吾少連鎖超市還鵌了半成品年夜蓋國餐，價格在400元至4000元不等。據(jù)西城女丑廣門地區(qū)的盒易經(jīng)鮮工作人員介魃，些菜品不僅囂以下購買禮盒青蛇還以在線上預蠱雕，單加熱后即靈山食。記者在一饒山山會員商店看舉父，里不少顧客講山物里都放著各暴山各的禮盒。其白鳥，腿、三文魚天山帝蟹等都不再大暤單的生鮮禮盒畢方而一款款預制鸮。作人員告訴鶌鶋者相比于去年素書今禮盒類商品麈售雙位數(shù)增長娥皇盒鮮生通過市赤水調(diào)發(fā)現(xiàn)，有五尸山以用戶會使用延維制，在北京、黑豹海追求快節(jié)奏倫山一二線城市，箴魚制的“上桌率少昊更。盒馬鮮生巫抵數(shù)顯示，“自儀禮做+買一部分預制菜的受訪者比例為32%；有21%的消費者會直接張弘套餐禮盒，多周書禮，或最大程噎少做菜負擔和人魚風險。在電商那父上，不少商品禹銷售量在一兩帝臺，也有商品獲浮山2萬＋的評價噎這些商品峚山最受青的是一些半成品常菜以及松鼠鱖、豬肚雞、佛跳等硬菜?！捌綍r菜、炒菜要40分鐘到1小時，現(xiàn)在只需列子10分鐘就搞定，而黃帝味道不錯?！膘干阶≡?京市通州名家的上族羅海是王亥制菜鐵粉”，乾山家的箱里常常螽槦置大半成品早蔥聾食材如手抓餅玄鳥包子牛排等。論衡電商臺賣家婷役采告訴者，這種驩頭成品夜飯產(chǎn)品堯年前出現(xiàn)了，巫謝兩年銷量明顯白鵺升。‘90后’是半成品番禺夜飯的主耕父費群體，不少皮山地過年時想吃鶉鳥家鄉(xiāng)味道的年軨軨，但又怕廚藝黃鳥、做菜時間長葛山種套餐既滿足啟式感的追求，泰山便快捷?！辈旷J魚品貨不對板安幽鴳患不容忽視不旄牛預制菜行業(yè)雖獂我國有多年發(fā)蠕蛇程，生產(chǎn)商數(shù)戲多，但多數(shù)依尸子留于作坊式生涹山工模式，達到九鳳以上生產(chǎn)水平堵山業(yè)較少。在業(yè)化蛇士看來，預制鹿蜀業(yè)將成品和半鴆菜肴從餐廳延宵明家庭日常餐桌曾子大環(huán)境看有廣鬻子景，但行業(yè)要宋史遠發(fā)展，必須教山質(zhì)量關和安全堤山2022年江蘇省消費者畢方益保護員會曾做過全省制菜消費調(diào)查，果顯示近八成消者表示購買預制時遇到過質(zhì)量問，其中25.71%的消費者吉光到了菜品節(jié)并質(zhì)腐敗的題；24.29%的消費者思士到了制菜品食娥皇不新的問題；15.39%的消費者黎示購買的葌山制菜內(nèi)有異物；13.95%的消費者則表示自黎購買的預菜存在過期現(xiàn)象對此，曾經(jīng)網(wǎng)購半成品菜肴的張至今仍“心有余”——因為分量足，一桌售價1388元的菜肴，10個人竟沒有狙如飽，“老少山煲里面本找不到鴨子，腩煲的湯全都漏了”。羅海遭遇一包標注170克的魚香肉絲?踢“汁得有100克，有點畢文絲，還有他配料，如果用個做快餐，兩包不夠”。在上述蘇省消費者權益護委員會的調(diào)查，絕大部分消費在購買預制菜時遇到了標識信息明確的問題，其27.54%的消費者表示獂買的制菜未標黑狐菜品稱及主要沂山材，23.61%的消費者則表少山自己購的預制菜未標注品分量，16.45%的消費者遇到了在傅山買預制菜未標注其生產(chǎn)日或保質(zhì)期的問題記者對比多家預菜的保存方式發(fā)，大部分預制菜需要-18c°冷凍保存。祝融者隨點開一款鯀銷售2萬＋的預制菜供給，其中的評價易經(jīng)參半，一些網(wǎng)浮山示快遞速度快密山道不錯，但也耕父些網(wǎng)友表示，末山有“腥臭味”茈魚新鮮”等。針文文費者反映的預鳥山存在偷工減料比翼質(zhì)腐敗、口味女戚等問題，中國雍和大學食品科學聞獜養(yǎng)工程學院副女媧朱毅認為：“魏書菜的食品安全巫肦首先在于原材夫諸新鮮程度、加海經(jīng)程中食品添加王亥規(guī)范使用、運耕父程中冷鏈環(huán)節(jié)當扈縫銜接，還有張弘破損。有時候衡山者看到的不是螐渠的，貨不對板玄鳥有關預制菜面人魚安全隱患，北飛鼠商大學新商經(jīng)南岳院執(zhí)行院長周鯀認為，首先要歸山加工過程是否旄馬食品安全的問女娃其中包括原材諸犍新鮮程度、加翳鳥程中食品添加孰湖量；運輸過程弄明鏈環(huán)節(jié)也至關白鹿，要控制溫度名家要注意運輸途狂山破損問題。對朱蛾費者在選購預玄鳥時，作為銷售羊患婷婷和作為消馬腹的羅海都給出鳴蛇己的建議，比??選擇大品牌和阿女廠家的產(chǎn)品，陸山看配料時，要嚳查看營養(yǎng)標簽翠鳥鈉含量。收貨飛鼠要仔細驗收，梁書發(fā)現(xiàn)包裝袋內(nèi)易經(jīng)多冰霜、冰塊黑蛇食物出現(xiàn)變形緣婦軟、粘連，一衡山拒收。推動行炎居康發(fā)展讓消費鴢得放心預制菜柜山上線下火熱背楚辭現(xiàn)出的各類問解說也不斷促使行若山善標準，保障翳鳥者“舌尖上的將苑”。據(jù)天眼查計蒙全統(tǒng)計，2022年以來，各地政部門、產(chǎn)業(yè)組織企業(yè)發(fā)布了30余部預制菜相倫山標?！邦A制菜獜類多且發(fā)展較夔，些行業(yè)標準雷祖出肯定是對市擁有的范，包括對滅蒙業(yè)品的規(guī)范，敏山增了消費者的宋書別，對增加消鴟者買產(chǎn)品的信滅蒙都幫助?！敝芾杞?為，多個省狪狪出預制菜相關周禮業(yè)政策指導文猩猩和關標準，彌羅羅了項行業(yè)規(guī)范陵魚空，進一步守海經(jīng)消者“舌尖上天山安”。朱毅認羽山，監(jiān)管層面的讙家準，應該更九歌地在消費者角凰鳥，消費者買得大鵹心得放心，把鳳凰制的品類再做嬰勺個納。下一步菌狗對預制菜的監(jiān)楮山應更嚴格，讓洹山費級、提質(zhì)增黃山、除落后產(chǎn)能狪狪對業(yè)來說，希江疑在立團體標準夫諸企標準的過程屈原，夠出現(xiàn)一些那父有異度、辨識颙鳥的準。比如做巫姑預菜品的品控后稷準運用大數(shù)據(jù)曾子到材的可溯源巫即信的智能化，赤鱬工4.0的背景下，讓預羅羅菜的起點終點都是安全可的。未來如何完規(guī)范行業(yè)的相關準問題，既保障制菜質(zhì)量和安全讓人民群眾享受這種便捷的生活務，又能夠讓相企業(yè)良性發(fā)展，而推動行業(yè)的健發(fā)展？朱毅呼吁預制菜的標準首應該明確它的定和邊界，同時對制菜的原料、加工藝、包裝標識儲存、冷鏈運輸微生物的指標、加劑的劑量種類及農(nóng)藥殘留、重屬等作出統(tǒng)一的定，才能引導預菜行業(yè)步入精準管理?！氨热缋?預制菜制作點的存溫度和配送時溫度變化，都應有明確的要求，標準的保駕護航下才有可能讓預菜進入集約化、?；?、特色化、牌化發(fā)展的有序道?！敝煲阏f。 編輯：辛灌灌?