回復(fù) 戴維基·爾里 : 廣東早茶特色有什么品叉燒包、腸粉、薄蝦餃、干蒸燒賣(mài)、蒸骨、鮮蝦蔬菜餃、奶包、瑪拉糕、姜撞奶蘿卜糕、皮蛋瘦肉粥流沙包、鳳爪等。叉包是廣東地區(qū)具有代性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名之一,是粵式早茶的四大天王(蝦餃、干燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻”之一。叉燒包是因皮內(nèi)包入叉燒肉餡,使用此名。腸粉源于東羅定,目前已在全傳開(kāi),按地理(口味區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉,梅州的客腸粉,潮州潮汕腸粉云浮的河口腸粉,郁的都城腸粉等。飲品、奶,酒、飲料(飲和飲品不是同一物體,各類茶飲、豆?jié){等飲料除提供水分外,于在不同品種的飲品含有不等量的糖、酸乳以及各種氨基酸、生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)分,因此有一定的營(yíng)。廣東早茶該怎么吃東早茶可是一種飲食化藝術(shù),并不只是單的吃個(gè)早餐而已,其的講究可多著呢,當(dāng)人早晨去茶樓已經(jīng)成了一種習(xí)慣,不論是家人還是朋友一起,到茶樓,泡上一壺好,再點(diǎn)上幾樣點(diǎn)心,家一起齊聚一堂,品各類風(fēng)味美食,歡聲語(yǔ)的,這種氛圍相當(dāng)洽。廣東茶樓一般是早上5點(diǎn)到11點(diǎn),一般周末的時(shí)候是最熱,人最多的,雖然那圍嘈雜的環(huán)境,但絲都不會(huì)影響人們談話心情,尤其是老人和孩是最喜歡這種氛圍。廣東人非常講究“不厭精”,所以茶樓心的價(jià)格會(huì)有很大的動(dòng),有3~300元的價(jià)格,可窮富皆宜。般吃早茶的話,一蠱件就是早茶的標(biāo)配,著這種喝茶名義來(lái)吃心,像腸粉、叉燒包金錢(qián)肚、蒸排骨等,是早茶的精髓,樣樣齊地?cái)[放在蒸籠里,外精致,邊吃著這些食,一邊喝茶解掉油,所以絲毫都不會(huì)覺(jué)油膩。 上一頁(yè)1/2下一?
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